#MLR#मार्च लंच रेसिपीजउन्हाळ्यात जेवणात थंड आंबट गोड चवीच्या मठ्ठा असेल तर जेवणाला छान मजा येते व मठ्ठा पचनासाठी पण छान असतो आणि ताकामुळे थंडावा मिळतो.

मठ्ठा म्हणजेच मसाला ताक पाचक आसे पेय.जेवणा सोबत किंवा जेवल्यावरही पिऊ शकतो.

दहीची रेसिपी ,कूकस्नॅप उन्हाळ्यात घरोघरी मठ्ठा होतो . पाचक आलं , थंडाई साठी जीरे , खडीसाखर व हिरव्या मसाल्यांचं बहुगुणी ताक !! कार्याच्या पंक्तीत हमखास हजेरी लावणारा पाचक मठ्ठा ........ पंक्तीत हमखास हजेरी लावणारा पाचक मठ्ठा ........

#GA4 #week7जून्या जमान्यात लग्नाच्या पंगतीच्या पंगती उठत. लग्नातला मेनूही ठरलेला असे. त्यात मुख्य वर्णी असे ती म्हणजे मसाले भात , जीलबी आणि मठ्ठा. असा हा काळाच्या पडद्याआड गेलेला मठ्ठा आज मी केला आहे. कीवर्ड बटर मिल्क.

वजन कमी करण्यासाठी ओट्स मठ्ठा करून पाहिला खुप छान चविष्ट मठ्ठा आहे

#goldenapron3 #curd आता उन्हाळ्याच्या दिवसात सतत काही तरी थंड प्यावस वाटत फळांचे ज्युस कोलड्रींक हे तर चालुच असत पण अजुन शरीरात थंडावा यावा असे पौष्टीक ड्रिंक म्हणजे मठ्ठा हा दहयापासुन बनवतात चला तर आपण बघुया मठ्ठा कसा बनवायचा ते

#SSRउन्हाळ्यातली लग्न...मेन्यूमध्ये मसालेभात,बटाट्याची भाजी,भजी,काकडी कोशिंबीर, जिलेबी आणि "मठ्ठा"!येणारे पाहुणे कितीही असोत शेवटच्या माणसापर्यंत मठ्ठा पुरवायचे काम आचाऱ्याचे!भलं मोठं पिंप...त्यात दही घुसळलेलं ताक,बर्फाची लादी,आलं-मिरची वाटण,मीठ,साखर, आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर.... प्रत्येक पंक्तीत मोठ्याश्या ओगराळ्याने वाटीत मठ्ठा वाढलेला....मस्त पाकात मुरलेली केशरयुक्त जिलेबी मठ्ठ्याबरोबर खाणं म्हणजे जिव्हातृप्ती...आत्मा थंड!कितीही करायचं म्हणलं तरी या तमाम आचाऱ्यांसारखा मठ्ठा मात्र जमायला फार तपश्चर्या लागते!दिसायला साधासाच पांढरा शुभ्र मधेमधे कोथिंबिरीची हिरवी पखरण... मठ्ठ्याची ती गोडी,तो आंबटपणा,बेताचंच खारट,थंडगार,नुसतं वासापुरतं आलं पण चव मात्र मेंदूपर्यंत जाणारी...अधेमधे येणारी कोथिंबिरीची पानं थोडीशी चावून खाणं...आणि असा मठ्ठा वाट्यांवर वाट्या रिचवणं,यानेच तहान भागवणं हे खरं उन्हाळ्यातलं सुख!पेशवेकाळापासून मठ्ठ्याचा उल्लेख सापडतो...खरं म्हणजे ताक हे क्षुधाशांती करणारं,अन्नपचनास मदत करणारं....अगदी पंक्तीतच हवं असं काही नाही...दुधाच्या दह्याचा मठ्ठ्याइतका बहुगुणी पदार्थ उन्हाळ्यात तर करायलाच हवा...घरी बनवलेला.जीरेपूड वगैरे टेस्टएनहान्सर म्हणूनही वापरु शकतो...तरीही मला मात्र तो आचाऱ्यांचाच मठ्ठा भारी आवडतो...फारसं नटवणं नसतं तरी ती भन्नाट चव उन्हाची काहिली शमवते हे मात्र खरं! आजचा हा माझा प्रयत्न घरीच मठ्ठा बनवण्याचा!👍जमलाय आई तुला...अशी पावती मिळालीये...बघा तुम्हीपण चव घेऊन,🤗😋😋🌱☘️🥛☘️🌱

#BBS#मठ्ठा... लग्नाच्या पंक्तीमध्ये स्पेशल स्थान असलेल्या हा मठ्ठा मसाले भात आणि जिलबी हे कॉम्बिनेशन ठरलेलं असतं...आणी गरमीच्या दिवसात हे पेय शरीराला अतीशय थंडावा देऊन जात...

थंडगार मठ्ठा हा खास करून उन्हाळ्यात बनवला जातो .#cm

#ट्रेंडिंगरेसिपी#बुंदीमट्टामठ्ठा हा सगळ्यांचा आवडीचा प्रकार कोणतेही छोटे-मोठे समारंभ असो कार्यक्रम असो मठ्ठा हा तयार केलाच जातो मंदिरात भंडारयात मठ्ठा तयार केला जातो कितीही पदार्थ जेवणात असले तरी दोन-चार वाट्या मंठा पिऊन समाधान होते मठ्ठा हा जेवणानंतर जेवणाबरोबर थोडा थोडा प्यायला छान लागतो त्यामुळे अन्न ही व्यवस्थित पचते जेवणात रंगत मट्ठा मुळे वाढते. दुपारच्या जेवणात मठ्ठा किंवा ताक ,मसाला ताक हे प्रकार जेवणात घेतले तर चांगले असतेदही पातळ करून किंवा ताकापासून मठ्ठा तयार केला जातो त्यात चटपटीत मसाले टाकून बुंदी टाकून मठ्ठा तयार होतो. मी तयार केलेला मठ्ठा मी ताका पासून तयार केला आहे. वरुण फोडणी दिल्यामुळे अजून छान चव येतेरेसिपितून नक्कीच बघा बुंदी मठ्ठा कशाप्रकारे तयार केला

#पेयउन्हाळ्यामध्ये थंडगार मठ्ठा प्यायला न आवडणारा माणूस विरळाच....पूर्वी लग्नकार्यात जीलेबीचे जेवण असेल की सोबत मठ्ठा हमखास असायचाच....

#पश्चिम #महाराष्ट्रआपल्या महाराष्ट्रीयन थाळी मधला अविभाज्य घटक म्हणजे मठ्ठा आणि माझा फेवरेट आहे. म्हणून मठ्ठा रेसिपी बघूया.

#GA4#week 7या आठवड्यात buttermilk ताक हा key word वापरून मठ्ठा ही रेसिपी केली आहे.ताक पिण्याचे अनेक फायदे आपण जाणतोच.गोड जेवण असलं की मठ्ठा हवाच.त्याच आयुर्वेदिक अंगानेही योग्य आहे जड अन्नाचे पचन यामुळे होते त्यामुळे साधी वाटली तरी गरजेची आणि कालपरत्वे मागे पडलेली ही रेसिपी.

#GA4 #Week1#curd(दही)गोल्डन अप्रोन साठी दिलेल्या puzzle मध्ये मी curd (दही )सिलेक्ट केलं. आणि मस्त थंडगार मठ्ठा बनवला. बुंदी मठ्ठा साठी लागणारी बुंदी मी घरी बनवली.

#GA4 #week7पझल मधील बटर मिल्क (ताक) हा पदार्थ. ताक शरीरासाठी उपयुक्त आहे. उष्णता कमी करते. पाचक पेय आहे. जिलेबी आणि मठ्ठा तर खूप छान लागते.

काकडी आणि ओटस ओढ वजन कमी करण्यासाठी खूप उपयुक्त असल्यामुळे मी हा मट्टा करून पाहिला खूप छान आहे.

मठ्ठा (ताक)विंकेड रेसिपीज चॅलेंज

उन्हाळ्यात आवर्जून केला जाणारा... विदर्भातील उन्हाळ्यातील लग्नाच्या पंगतीत हमखास असणारा खास थंड पेय म्हणजे मठ्ठा...

#पश्चिम #महाराष्ट्रपश्चिम भारत रेसिपीजताक, ताका पासून होणारा मठ्ठा हा अत्यंत पाचक समजला जातो. उन्हाळ्यात तर खूप थंडावा देतो. अपचन, पोटाचे विकार, ऍसिडिटी, या सारख्या आजारांवर गुणकारी मानला जातो.तसेच महाराष्ट्रात लग्न सोहोळा, किंवा शुभ कार्य काही असले की जेवणा मध्ये आवर्जून मठ्ठा हा असतोच. त्यात बरेच जण खरी बुंदी पण घालतात थोडी.मठ्ठा ची रंगत वाढव्हायला त्या बरोबर जर जिलेबी, मसाले भात आवर्जून केला जातो.

नमस्कार या आठवड्यातील ट्रेडिंग रेसिपी मधली एक मठ्ठा हि रेसिपी मि पोस्ट करतेय...थंडगार चवीला टेस्टी असा मठ्ठा नक्की करून बघा.....

#GA4 #Week7 की वर्ड #ताक ताक..तक्र..आरोग्यं धनसंपदा.. पृथ्वीवरील अमृताचे थेंब..ताक ... तक्र...पृथ्वीवरील अमृत ...अतिशय पाचक, त्रिदोष नाशक असल्यामुळे अगदी प्राचीन काळापासून याचा आहारात समावेश केलाय.ताकामुळे आपल्या जेवणातील सर्व जड पदार्थांचे सहज पचन होते..म्हणून बघा लग्नांच्या पंगतीमध्ये जिलेबी मसालेभात यांच्याबरोबर मठ्ठा असतोच..तर असे हे बहुगुणी ताक दही घुसळून केले जाते..जेवढे आपण दह्यात पाणी घालून दही घुसळू तेवढे पचायला हलके ताक तयार होते..उन्हाळ्यात थंड ताक प्यायल्यामुळे आपण hydrated राहतो..उन्हाचा त्रास होत नाही.. शरीरातील उष्णता कमी होऊन पाण्याची पातळी राखली जाते..पचनशक्ती सुधारते..आणि हो वजन कमी करण्यासाठी सुद्धा ताक उपयोगी पडते आपल्याला...ताक anti oxidant..शरीरातील विषद्रव्ये बाहेर टाकते..calcium,iron, phosphorus असल्यामुळे शरीराचा थकवा ,अशक्तपणा दूर होऊन त्वरीत उर्जा मिळते आपल्याला..एकदम फ्रेश.‌.. चला तर मग अशा या बहुगुणी ताकाचा मठ्ठा आणि मसाला ताक कसे करतात ते पाहू या..

#KS3विदर्भातील हा मठ्ठा म्हणजेच फोडणीचे ताक.चवीला फार रूचकर लागते हे ताक .पाहूयात रेसिपी.

#ट्रेडिंगरेसिपी

# Shobha Deshmukh उन्हाळयात थंडगार मठ्ठा सर्वांनाच आवडतो. माझ्या मुलाला तर मठ्ठा खुप आवडतो व त्या मधे २ लसुन ठेचुन टाकलेले छान लागते , हे त्यालाच आवडते. गारलीक मठ्ठा.

#cooksnap छाया पारधी यांचे रेसिपी मठ्ठा मी बनवत आहे.उन्हाळा सुरू आहे आणि उन्हाळ्यामध्ये थंड पेय हे चांगलेच असते आता हा शारीरासाठी चांगला आहे आणि डोके थंड ठेवते.

उन्हाळ्यात तापमान खूप असल्याने घाम येतो.अशा वेळी कैरीचे पन्हे शरीरात उर्जा निर्माणकरण्यासाठी उपयुक्त ठरते.

#CHOOSETOCOOK

#GA4गोल्डन चॅलेंज अप्रन मध्ये आज मी दही या पदार्थापासून बनणारा दहीवडा हा पदार्थ बनवत आहे. दहीवडा हा चाट सारखा पदार्थ आहे. भारताच्या प्रत्येक प्रांतातून प्रत्येकांना आवडणारा हा गोड आंबट गोड पदार्थ आहे. उडदाच्या डाळीचे पाण्यात टाकलेले वडे आणि घट्ट दही या मिश्रणापासून बनविण्यात येणारा हा चटपटीत पदार्थ आहे.

#AsahiKaseiIndia#NO-OIL RECIPESअतिशय टेस्टी व ऑइल न वापरता केलेला दही वडा चविष्ट तर आहेच पण पौष्टिक ही आहे पुदिना तिखट चटणी व आंबट ,गोड ,दही एकदम जबरदस्त कॉम्बिनेशन खूप रुचकर लागत