#ASRकापण्या हा एक पारंपारिक पदार्थ आहे व तो विशेष करून आषाढ महिन्यात करतात

#ASR भारती संतोष किणी

#ashr गुळाच्या कापण्या आषाढ स्पेशल प्रत्येक घराघरात आषाढ करण्याची परंपरा आहे माझ्य माहेरी आषाढ महिना सुरू झाला की सुरवातीला दहीभातचा नैवद्य दाखवायचा नंतर आषाढ तळण्याची परंपरा हयात गुळाच्या कापण्या गोड पुर्या, तिखटमिठाच्या पुर्या करण्याची पद्धत आहे आणी नंतर पोर्णिमेला पुरणपोळी केली जाते. आषाढ तळणे म्हणजे आमच्या खुप आवडीचे कौतुकाने आषाढ करायचा आणी शेजारी मैत्रीणीन सोबत फस्त करायचा अश्या आठवणीने येतो आषाढ महिना आणी त्याची तितकीच आतुरतेने वाट पाहतो आम्ही.....

#ASR आषाढ स्पेशल साठी मी आज खुसखुशीत गुळाच्या कापण्या ही रेसिपी पोस्ट करत आहे.

#ASR#आषाढ स्पेशल रेसिपीज चॅलेज 😋😋आषाढ महिन्यात दिप अमावास्येच्या दिवशी नैवेद्यासाठी सांद्याच्या पोळीचा नैवेद्य करतात 😋😋

आषाढ महिन्यात घरोघरी तळन हा प्रकार असतोच. पूरी मसाले भात कापण्यां हे असतातच.गुळाची कापणी ही आरोग्य पूर्ण देखील आहे . गूळ यात iron भरपूर असतो. त्यामुळे सर्वांना हा पदार्थ पोषक आहे.#आषाढ#आषाढ_स्पेशल#कापण्या

#ASR#कापण्या

#ashr#पारंपरिक कापण्या#आषाढ स्पेशल पारंपरिक रेसिपी#Cooksnape recipeKalpana koturkar यांची रेसिपी ट्राय केली

#ashr#आषाढ स्पेशल रेसिपी# कापण्या# आषाढ महिना म्हटल म्हणजे घरोघरी गुलकुले, पुऱ्या, घारगे, कापण्या .. काय तर सगळे पदार्थ गूळ घालुन केलेले , शिवाय हेल्दी पण मी आज कापण्याच केल्या फक्त मुलांनाआवडेल म्हणुन पारंपरिक न करता थोडा वेगळा आकार दिला , चला तर मग बघु या…!

#EB12 #Week 12#विंटर स्पेशल रेसिपीज ई-बुक चॅलेंज#Week 12#तळलेले तिळाचे मोदक😋😋

#ashrआषाढ महिन्याला हिंदू धर्मामध्ये खूप महत्त्व आहे.या महिन्याला मनोकामना पूर्ण करणारा महिना असेही म्हटले जाते.या महिन्यात मूळ नक्षत्री चंद्र असतो त्या दिवशी बेंदूर, पौर्णिमेस व्यासपूजा, अमावास्येस दीपपूजा, तसेच अधिक आषाढात कोकिळाव्रत इत्यादींमुळे आषाढाचे महत्त्व आहे.या महिन्यात खूप सारे पदार्थ तळले जातात त्यालाच आखाड तळणे असं बोलतात.त्यातलाच एक पदार्थ मी आज केला आहे...गव्हाच्या पिठाच्या खुसखुशीत कापण्या😊

#ASRआखाड / आषाढ तळण-आषाढ सुरु झाला की तळणाचे वेगवेगळे प्रकार केले जातात.आषाढातील नवमी ही कांदे नवमी म्हणून साजरी केली जाते. नवमी पर्यंत कांदे, लसूण, वांगी यांचे पदार्थ करण्याचा नुसता सपाटाच चालू असतो. द्वादशी पासून पुढील पाच दिवस गोड /तिखट पदार्थ करून भगवंताला नैवेद्य दाखविला जातो. त्यात कापण्या, गव्हाची खीर,तिखट,गोडाच्या पुर्‍या....... नवमी नंतर चार्थुर मासात मात्र चार महिने कांदा, लसूण, वांगी हे पदार्थ बंद करतात, खरे तर हे पदार्थ तामसी व वातुळ असतात त्याचा पावसाळ्यात आरोग्याला त्रास होतो,तसेच चार्थुर मासात व्रत वैकल्ये, सणवार सुरू होतात म्हणून आहारात सात्विक व हलका आहार घेतला जातो.

#रेसिपीबुक #week 5 कापण्या हा ऐक पारंपारीक पदार्थ आहे आषाढ महिन्यात मस्त पाऊस पडतोय अशावेळी आपल्याला काहीतरी गोड व तळणीचे खावेसे वाटते त्यावेळी गावाला घरोघरी कापण्या केल्या जातात ह्यालाच आषाढ तळणे असेही म्हणतात चलातर हाच पारंपारीक पदार्थ ( माझ्या माहेरचा नगरचा ) बघुया कसा करायचा तो

आषाढ महिन्यात सागंली सातारा भागात आषाढ तळणे हा प्रकार केला जातो मग कोणी कापण्या,चकल्या तिखट पुर्या असे पदार्थ बनवले जातात. चला तर मग आज आपण कापण्या बनवूयात.या कापण्या खुसखुशीत असतात. शंकरपाळीची मोठी बहीण म्हटले तरी चालेल.

#ASRआषाढ special कापण्या

#ASR-आषाढात कापण्यात करण्याची जुनी पद्धत आहे. देवाला नैवेद्य,माहेरी आलेल्या मुलींना काही गोडधोड खायला देण्यासाठी हा पदार्थ केला जातो.चल करूया..

#ashr#आषाढ स्पेशल रेसीपी

#ashrआषाढ महिना सुरू झाला पाऊस पडत असतो त्यातच सणांची चाहूल लागते मूळ नक्षत्रावर येणारा बेंदूर हा सण या सणा दिवशी बैलांच्या शिंगात अडकवायला शेंगोळ्या केल्या जातात आषाढ तळायचा म्हणून कापण्या करतात बाहेर मस्त पाऊस पडत असतो मग तळलेले चटकमटक पदार्थ खावेसे वाटतात

#ASRआषाढस्पेशल गुळ व कणकेच्या गोड कापण्या.

#ashr#वीकेंड रेसिपी चॅलेंज#आषाढ विशेष रेसिपीज

#रेसिपीबुकआम्ही लहान असताना आई नेहमी आषाढ महिन्यात या गव्हाच्या पिठाच्या कापण्या करायची. ह्या कापण्या चहा सोबत खाण्याची मजाच काही वेगळी होती. पण आता गावापासून दूर राहताना आईची आठवण येत होती. आणि त्यातच कुकपॅडने गावाची आठवण थीम ठेवली म्हणून आईची आठवण, गावाची आठवण आणि आषाढी स्पेशल सर्व योग जुळवून या कापण्या केल्या..

#EB9 #Week9#विंटर स्पेशल रेसिपीज ई-बुक चॅलेंज#Week9#गुळाची पोळी😋😋

#फ्राईडही एक महाराष्ट्राची पारंपारिक पाककृती आहे.आषाढ महिन्यात आषाढ तळण म्हणून कापण्या केल्या जातात.

#ASR आषाढ महिण्यामधे आखाड तळतात, बरेचसे तळणाचे प्रकार करतात,व आषाढ महिण्यात जन्म झालेल्या लोकांना तीन वेळा आखाड तळुन घालतात . असे सांगितले जाते. तेव्हा माझा ही मुलगा आषाढमहिण्यातला आहे , तेंहा मीरा करते.

#ASR आषाढस्पेशल गुळ व कणकेच्या गोड कापण्या. दीप अमावस्या साठी नैवेद्य

#ashr आषाढ विशेष रेसिपी क्र. 2आषाढात केला जाणारा आणखीन एक पदार्थ म्हणजे कापण्या. हा पण गव्हाच्या पिठाचा गूळ घालून केला जाणारा पौष्टिक पदार्थ आहे.

#EB9 #Week9#विंटर स्पेशल रेसिपीज ई-बुक चॅलेंज#Week9#तिळगुळाची वडी 😋😋

#कुकस्नॅपNilan Rajeकापणी हा एक पदार्थ आहे हे अजूनपर्यंत मला माहित नव्हतं. कापणी हा शब्द शेताशी संबंधीत आहे एवढच माहीत होतं. पण थँक्स टू अंकिता मॅडम् त्यांच्यामुळे समजलं कापणीविषयी आणि गूगलवर पण खूप माहिती मिळाली कापणीबद्दल. मग मनात आलं कूकपॅडवरच्या एका तरी मैत्रिणीने नक्की बनवली असणार ही रेसिपी. कूकपॅडवर शोधलं तेव्हा निलन राजे यांची कापणीची रेसिपी मला मिळाली. कुकस्नॅप म्हणून मी त्यांची रेसिपी बनवली.

#ashrआषाढ महिन्याची अशी ही ओढ, मन व्याकुळ करणारी. जीवाला कासावीस करणारी, तसे पाहिले तर वरुणराजाने पर्जन्यवृष्टी केल्यानंतर येणारा दुसरा महिना असतो.आषाढाचे किती वेगवेगळे संदर्भ आहेत आपल्या मनात. कालीदासांचं शाकुंतल, आषाढीची पंढरपूरची वारी, कांदेनवमी, आखाड तळणे...😋😋तळणे हा अन्नावर केलेला एक संस्कार आहे. प्रत्येक सणाला व त्या सणाला बनवलेल्या पदार्थांना काहीतरी शास्त्रीयदृष्ट्या अर्थ आहे. आपल्या आरोग्याचा व ऋतूचा विचार करून या सणावारांची पूर्वीपासून आपल्या पूर्वजांनी आखणी केली आहे.असाच एक पारंपरिक आखाड स्पेशल ,गुळाच्या खुसखुशीत कापण्याची रेसिपी पाहू...😊

#ASR आषाढ स्पेशल रेसिपी