#ASR आषाढ स्पेशल साठी मी आज खुसखुशीत गुळाच्या कापण्या ही रेसिपी पोस्ट करत आहे.

#ashr आषाढ विशेष रेसिपी क्र. 2आषाढात केला जाणारा आणखीन एक पदार्थ म्हणजे कापण्या. हा पण गव्हाच्या पिठाचा गूळ घालून केला जाणारा पौष्टिक पदार्थ आहे.

#ashrआषाढ महिन्याची अशी ही ओढ, मन व्याकुळ करणारी. जीवाला कासावीस करणारी, तसे पाहिले तर वरुणराजाने पर्जन्यवृष्टी केल्यानंतर येणारा दुसरा महिना असतो.आषाढाचे किती वेगवेगळे संदर्भ आहेत आपल्या मनात. कालीदासांचं शाकुंतल, आषाढीची पंढरपूरची वारी, कांदेनवमी, आखाड तळणे...😋😋तळणे हा अन्नावर केलेला एक संस्कार आहे. प्रत्येक सणाला व त्या सणाला बनवलेल्या पदार्थांना काहीतरी शास्त्रीयदृष्ट्या अर्थ आहे. आपल्या आरोग्याचा व ऋतूचा विचार करून या सणावारांची पूर्वीपासून आपल्या पूर्वजांनी आखणी केली आहे.असाच एक पारंपरिक आखाड स्पेशल ,गुळाच्या खुसखुशीत कापण्याची रेसिपी पाहू...😊

आषाढ महिन्यात सागंली सातारा भागात आषाढ तळणे हा प्रकार केला जातो मग कोणी कापण्या,चकल्या तिखट पुर्या असे पदार्थ बनवले जातात. चला तर मग आज आपण कापण्या बनवूयात.या कापण्या खुसखुशीत असतात. शंकरपाळीची मोठी बहीण म्हटले तरी चालेल.

#रेसिपीबुक #week 5 कापण्या हा ऐक पारंपारीक पदार्थ आहे आषाढ महिन्यात मस्त पाऊस पडतोय अशावेळी आपल्याला काहीतरी गोड व तळणीचे खावेसे वाटते त्यावेळी गावाला घरोघरी कापण्या केल्या जातात ह्यालाच आषाढ तळणे असेही म्हणतात चलातर हाच पारंपारीक पदार्थ ( माझ्या माहेरचा नगरचा ) बघुया कसा करायचा तो

#कुकस्नॅप#श्रावणक्वीन #निलन राजे ही ही रेसिपी मला नवीन होती . एक वेगळा पदार्थ शिकायला मिळाला त्याबद्दल नीलन राजे यांना धन्यवाद. पदार्थ खूप चविष्ट झालेला आहे .

#ASRकापण्या हा एक पारंपारिक पदार्थ आहे व तो विशेष करून आषाढ महिन्यात करतात

#dfrगुळाच्या कापण्यांची पारंपरिक रेसिपी. या पद्धतीने केलेल्या कापण्या खूपच खुसखुशीत होतात.

#ASRआषाढ special कापण्या

#ashr #आषाढ_कापण्या #आषाढ_रेसिपीज..#401वी रेसिपी **आषाढस्य प्रथम दिवसे*....आज आषाढ महिन्याचा पहिला दिवस.‌..धरणीमातेला तृप्त करणारा हा आषाढसखा..."गडद निळे गडद निळे जलद भरुनि आले..शीतलतनु चपल चरण अनिल गण निघाले"...कविवर्य बा.भ.बोरकरांची ही कविता.आषाढातील कृष्णवर्ण मेघश्याम जलदांसाठी अगदी समर्पक कविता वाटते मला.. श्यामल रंगाच्या मेघांकडील या तृप्तीच्या धनाचा जेव्हां वसुंधरेवर वर्षाव होतो.तेव्हां सचैल न्हालेल्या ,पाचूचे वैभव मिरवणार्या या अवनीचे सौंदर्य अनिमिष नेत्रांनी एकटक पहात रहावे असेच असते..या भुवनेश्वरीच्या चित्तवृत्ती बहरुन येतात.आणि मग हिरवागार शालू ल्यायलेल्या नववधूचा साजशृंगार आसमंतात तृप्तीच्या, समाधानाच्या सुजलाम सुफलाम लहरी पसरवतात..आणि नवस्रुजनाच्या ,नवचैतन्याच्या आविष्काराच्या लेण्याचा आनंदाने स्वीकार करत अवघे प्राणिमात्र या सुखाच्या लहरींवर विश्वासाने हिंदोळे घेतात.याच आषाढातला पहिला दिवस हा *महाकवी कालिदास दिन ..अजरामर विरहकाव्य "मेघदूत"... महाकवी कालिदासांच "मेघदूत खंडकाव्य" हे प्रियतमेला पाठवल्या गेलेल्या जगातील सर्वांगसुंदर आर्त व्याकूळ संदेशाचे प्रतीक आहे..तर असा हा कुंद वातावरणातला आठवणींमध्ये रेंगाळणारा साहित्यातला आषाढसखा...याच आषाढाचं लोकसंस्कृती ,धर्मसंस्कृती मधील दुसरं रुप म्हणजे "आखाड"...उद्या जगन्नाथाची रथयात्रा, कांदे नवमी,आषाढी एकादशी,चातुर्मासाची सुरुवात,गुरुपौर्णिमा, दिव्याची अमावस्या...या आषाढातल्या महत्वाच्या तिथी.. "आखाड तळणे" ही पूर्वापार चालत आलेली परंपरा.आपल्या कुलदेवतेला,ग्रामदेवतेला,लक्ष्मीदेवतेला आखाड तळून म्हणजेच कापण्या,पुर्या,घारगे ,साटोर्या तळून नैवेद्य दाखवायचा आणि घरोघरी हा प्रसाद वाटायचा आणि मग घरोघरी खमंग

#रेसिपीबुक #week6 #चंद्रकोर#निलन राजे#cooksnap निनाव हि रेसिपी मी पहिल्यांदा बनवली आहे .थँक्यू निलन राजे ज्यांनी आपली सुंदर रेसिपी आमच्याबरोबर शेअर केली. यावेळेस अंकिता मॅम नि चंद्रकोर खूप छान theme ठेवली .रेसिपी बनवायला खूप मजा आली. माझ्या मुलीने सुद्धा मला हेल्प केली.

#ASRआखाड / आषाढ तळण-आषाढ सुरु झाला की तळणाचे वेगवेगळे प्रकार केले जातात.आषाढातील नवमी ही कांदे नवमी म्हणून साजरी केली जाते. नवमी पर्यंत कांदे, लसूण, वांगी यांचे पदार्थ करण्याचा नुसता सपाटाच चालू असतो. द्वादशी पासून पुढील पाच दिवस गोड /तिखट पदार्थ करून भगवंताला नैवेद्य दाखविला जातो. त्यात कापण्या, गव्हाची खीर,तिखट,गोडाच्या पुर्‍या....... नवमी नंतर चार्थुर मासात मात्र चार महिने कांदा, लसूण, वांगी हे पदार्थ बंद करतात, खरे तर हे पदार्थ तामसी व वातुळ असतात त्याचा पावसाळ्यात आरोग्याला त्रास होतो,तसेच चार्थुर मासात व्रत वैकल्ये, सणवार सुरू होतात म्हणून आहारात सात्विक व हलका आहार घेतला जातो.

#ashr अहमदनगर मध्ये आषाढ सुरू झाला की गूळ आणि कणिक च्या शंकरपाळ्या बनवल्या जातात, त्यालाच कापण्या म्हटलं जातं. आखाडाच्या तळण्यातल्या कापण्या ह्या खासच ☺️

#Healthydietमैद्यापेक्षा गव्हाचे पीठ केव्हाही चांगले.आणि साखरेपेक्षा गुर चांगला.

#KS7 थीम ७ : लॉस्ट रेसिपीज ऑफ महाराष्ट्र पूर्वी दळणवळणाची साधने कमी असल्यामुळे प्रत्येक गोष्टी करायला, वापरायला मर्यादा होत्या. पण आजच्या आधुनिक तंत्रज्ञानात जग फास्ट झाले. डीलक्स लाईफ, पाश्चिमात्य खाणपिणं याला महत्व आले. आणि धकाधकीच्या या जीवनात आपले पूर्वापारचे रितिरिवाज, खाणपिणं कधी मागे पडले कळलंच नाही. तरीही या "कूकपॅड" सारख्या प्लॅटफॉर्मने आपल्या घरगुती, सणावारांच्या निमित्ताने इतर पदार्थ बनविण्यासाठी, सुगरणींना सदैव तत्पर, प्रोत्साहित केले आहे. त्यानिमित्ताने मी"कापण्या" ही रेसिपी केली आहे. सध्याच्या काळात कापण्यांची ची जागा शंकरपाळी, कुकीज ने घेतलेली असावी.आषाढी - कार्तिकी एकादशीला लोक पूर्वापार पंढरपूरला जात आहेत. पूर्वी लोक पायी जायचे. अजूनही जातात. तर हया दिंडी बरोबर निघताना बरोबर काही खाणपिण्याचे सामान, काही घरगुती पदार्थ घेऊन जात. त्यातलाच हा "कापण्या " हा पदार्थ. शक्यतो आषाढ महिन्यात केला जाणारा हा पदार्थ म्हणून .. गावाला त्याला "आकाड तळणे" असेही म्हटले जाते. तर बघुया..."कापण्या" रेसिपी 🥰

#ashr#पारंपरिक कापण्या#आषाढ स्पेशल पारंपरिक रेसिपी#Cooksnape recipeKalpana koturkar यांची रेसिपी ट्राय केली

#ASR-आषाढात कापण्यात करण्याची जुनी पद्धत आहे. देवाला नैवेद्य,माहेरी आलेल्या मुलींना काही गोडधोड खायला देण्यासाठी हा पदार्थ केला जातो.चल करूया..

#ashr#वीकेंड रेसिपी चॅलेंज#आषाढ विशेष रेसिपीज

#ASR भारती संतोष किणी

@cook_19678602 यांची रेसिपी try केली आहे.

#LCM1

#रेसिपीबुक #week6 #Shravanqueen निलन राजे यांचीरेसिपी कुकस्नॅप केली आहे.

#ashr आषाढ म्हणजे कापण्या, गुलगुले यांची आठवण येतेच.घारगे किंवा घार्या नेहमीच बनवतो आपण पण त्याच घारग्याना कापण्याचा आकार देऊन आज बनवल्या त्या ही छान लागतात. .

#shravanqueen #कुकस्नॅप #nilanrajePost 1निनाव हा पदार्थ तसा माझ्यासाठी नवीन आहे. पूर्वी कधीही चाखला नव्हता. आपल्या ऑथर निलन ताई राजेंचे सर्वप्रथम आभार. त्यांच्यामुळे एक नवीन रेसिपी चाखायला मिळाली. त्यांनी खूप छान पध्दतीने करून दाखवली त्यामुळे करायला पण सोपी वाटली.

#ashrआषाढ महिन्याला हिंदू धर्मामध्ये खूप महत्त्व आहे.या महिन्याला मनोकामना पूर्ण करणारा महिना असेही म्हटले जाते.या महिन्यात मूळ नक्षत्री चंद्र असतो त्या दिवशी बेंदूर, पौर्णिमेस व्यासपूजा, अमावास्येस दीपपूजा, तसेच अधिक आषाढात कोकिळाव्रत इत्यादींमुळे आषाढाचे महत्त्व आहे.या महिन्यात खूप सारे पदार्थ तळले जातात त्यालाच आखाड तळणे असं बोलतात.त्यातलाच एक पदार्थ मी आज केला आहे...गव्हाच्या पिठाच्या खुसखुशीत कापण्या😊

#ASR#कापण्या

#ASRआषाढस्पेशल गुळ व कणकेच्या गोड कापण्या.

#रेसिपीबुक #week6चंद्रकोर रेसिपीज १

#ASR प्रथम सर्वांच्या घरी सुख समृद्धीचे दीप सदैव तेवत राहो.. दीप अमावस्येच्या अनेक शुभेच्छा ...🙏🙏 कापण्या हा प्रकार पारंपारिक आहे .अतिशय साध्या पद्धतीने बनवण्यास सोपे व आरोग्यदायी आहेत. सहजासहजी ह्या वस्तू घरात असतातच . त्यामुळे करायलाही सोपे व पौष्टिकही तेवढेच. प्रवासात, मुलांना डब्यात ह्या कापण्या खूपच चांगल्या... राहतात. मी ही आषाढ स्पेशल खुसखुशीत कापण्या तयार केल्या आहेत. पाहुयात काय सामग्री लागते ते ....

#LCM1 या थीम साठी मी माझी बाजरीच्या गोड कापण्या ही रेसिपी पोस्ट करत आहे.