प्रथम भाजलेला कांदा खोबरं त्यामध्ये आलं लसूण बडीशेप टोमॅटो सगळं घालून बारीक वाटावं अंड्याची सालं काढून त्याला काप करून ठेवावी

कढई गॅसवर ठेवून त्यामध्ये तेल घालावं मग जिरं मोहरी हिंग घालून खमंग फोडणी करावी त्यामध्ये हळद तिखट मालवणी व गोडा मसाला घालून कांद्याचे वाटण घालावं व छान परतावं थोडीशी कोथिंबीर घालावी व थोडी गार्निशिंग साठी ठेवून द्यावी तेल सुटलं की त्यामध्ये गरम पाणी घालून मीठ घालावं व छान मंद गॅसवर उकळत ठेवावं

पाच मिनिटांनी त्यामध्ये कट केलेले अंडी घालून अजून दहा मिनिटांसाठी मंद गॅसवर उकळत ठेवावे गॅस बंद करून त्यावर कोथिंबीर भुरभुरावी व गरम गरम नाचणीच्या भाकरीबरोबर कच्चा कांदा व लिंबू पिळून खावं अतिशय टेस्टी व सुंदर अशी अंडा करी तयार होते