प्रथम हळद स्वच्छ धुऊन त्याचे साल काढून घ्यावे व ती बारीक चिरून घ्यावी तसेच पाणी थोडे गरम करून त्यात पाच ते दहा मिनिटे लिंबू ठेवून त्यातील पाणी पूर्ण काढून घेणे व त्याचे पण बारीक तुकडे करावे सर्व एकत्र करून त्यात मीठ व हळद घालून दोन दिवस ठेवून देणे.

दोन दिवसानंतर मिक्स केलेले मिश्रण एका तसराळ्यात घेऊन त्यात लोणच्याचा मसाला, काश्मिरी लाल मिरची पावडर व बारीक चिरून गुळ घालावा व सर्व एकत्र करून अर्धा तास ठेवून द्यावे अर्ध्या तासानंतर त्याला पाणी सुटतं.

अर्ध्या तासानंतर गॅस सुरू करून बारीक ठेवावा व ते चांगले उकळू द्यावे जवळ जवळ अर्धा पाऊण तास लागतो गॅस फास्ट करू नये नाहीतर करपण्याची शक्यता असते. अधून मधून परतत राहावे लगेच खाण्यासाठी लोणचं तयार.