प्रथम कुकर घेऊन त्या सिमला मिरची,बटाटा,टोमॅटो,कांदा बारीक चिरून घेणे. चिरलेल्या भाजी त मसाला, हळद,मीठ, साखर व तेल घालून मिश्रण हाताने चांगले एकजीव करणे.

मध्यम आचेवर कुकर बंद करून पाणी अजिबात घालू नये, तीन शिटी घेऊन दोन मिनिटे बारीक करून गॅस बंद करावा थंड झाल्यावर खमंग भाजी तयार.