#shr#श्रावण स्पेशल रेसिपीश्रावण महिन्यात गणपती च्या दिवसात आवर्जून केली जाते ती लाल भोपळ्याची भाजी.नावडतीच्या भाजांमधील एक भाजी म्हणजे लाल भोपळा. अनेक ठिकाणी याला डांगर किंवा तांबडा भोपळा असं म्हणतात. ही भाजी शरीरासाठी गुणकारी असून त्याचे अनेक फायदे आहेत.म्हणून या भाजी चा आहारात नक्की समावेश करावा.

"लाल भोपळ्याची भाजी"आज वेगळ्या पद्धतीने हिरवी मिरची लसूण घालून भाजी बनवली खुप छान टेस्टी झाली होती..

#BKR लाल भोपळ्याची भाजी विदर्भातील भागात मोठ्या प्रमाणावर बनवली जाते.महालक्ष्मी, गणपती प्रसादात आवर्जून बनवतात भोपळा हा शरीरास उपयुक्त असा पदार्थ आहे

#डिनरकूकपॅड कडून मिळालेल्या डिनर प्लॅनप्रमाणे लाल भोपळ्याची भाजी तयार केली. लाल भोपळा म्हटला म्हणजे माझ्यासाठी फक्त छान छान गोष्टी तले 'चाल रे भोपळ्या टुणुक टुणुक आजीची गोष्ट' माझ्या आठवणीत आहे माझ्या लहानपणापासून मी कधीच लाल भोपळ्याची भाजी खाल्ली नाही म्हणजे ते आमच्या खाद्य-संस्कृती ती भाजी खात नाही असे काहीतरी आहे मी बऱ्याच विचारायचा प्रयत्नही केला पण काही कळलेच नाही का खात नाही त्याचे शास्त्र काही माहीतच नाही इतके सांगितले गेले की आपण ती भाजी खात नाही. लग्नानंतर बऱ्याच वर्षानंतर ज्या ठिकाणी मी राहते इथे तर खूपच माझ्या आवडीप्रमाणे मला वातावरण मिळाले मुंबईत खाद्यसंस्कृती म्हणजे आपण बऱ्याच लोकांच्या खाद्यसंस्कृतीत बऱ्याच वेगवेगळ्या लोकांमध्ये राहतो त्यामुळे त्यांची खाद्यसंस्कृती आणि खाण्याचे पदार्थ ही करून बघायला खायला मिळतात. हे आवर्जून सांगायचीनंतर कद्दू, भोपळा ,डांगर ,कोळा ,पंपकीन अशी बरीच नावे कळली जेव्हा टेस्ट केला तेव्हा मी माझ्या आहारात त्याचा समावेश केला आणि आता बऱ्याचदा मी बनवूनही खाते आजही मी माझ्यासाठी बनवले आहेफोडणीत मेथीदाना टाकल्यामुळे याचा टेस्ट खूप छान जबरदस येतो जेव्हा फोडणी देतो त्याचा सुगंधित सुवास सगळीकडे पसरतो. या भाजीबरोबर वरण भात हवाच अजून छान लागतो. रेस

लाल भोपळ्यामध्ये विटामिन ए ,ई ,सी मुबलक प्रमाणामध्ये असतात आजारापासून लांब राहायचं असेल तर आहारामध्ये लाल भोपळा हवाच.आपण भोपळ्याचे घारगे नेहमी करतो.हा जरा वेगळा पदार्थकेला.

#डिनर #साप्ताहिक डिनर प्लँनर #शनिवार की वर्ड-- भोपळा भाजी भोपळा म्हटला की माझ्यासमोर दुधीभोपळा ऐवजी नेहमी लाल भोपळाच येतो.. याला कारण की आपली लहानपणीची चल रे भोपळ्या टुणुक टुणुक ची गोष्ट. या गोष्टीने मनात घर करून ठेवले आहे .गोष्टी मधली म्हातारी लेकीकडे जाऊन तूप रोटी खाऊन चांगली जाडजूड होऊन परत यायला निघते तिच मुळी लाल भोपळ्यात बसून.. तर अशा ह्या लाल भोपळ्याने म्हातारीचे वाघ आणि कोल्ह्यापासून रक्षण केले होते. आपल्या डोळ्यांची दृष्टी सुधारणे वजन कमी करणे ते डायबिटीस लो बीपी कॅन्सर यासारख्या असाध्य रोगांंपासून म्हणजेच या जंगली भयानक आजारांपासून लाल भोपळा आपले देखील रक्षण करतो. त्यामुळे लाल भोपळा आपण खाणे मस्टच. कोणी लाल भोपळ्याची भाजी करून खा आणि सांबार करा कोणी भरीत करा कोणी घारगे करा कोणी खीर करा पण काहीतरी करून लाल भोपळा पोटात जाऊद्या आणि मुलांना पण खायला द्या कारण मुलांना खाण्याच्या सवयी लहानपणापासूनच लावल्या पाहिजेत नाहीतर मोठेपणी ते खवय्यै कसे होणार .आपल्या खाद्यसंस्कृतीचा आनंद कसा लुटणार यासाठी लहान वयातच खाद्य संस्कार होणे महत्त्वाचे आहे. चवीनं खाणार त्याला देव देणार असं म्हटलेलं आहे ..म्हणून पु लं म्हणतात तसे खाण्यासाठी खाणारा तो खवैय्या कसला... कारण शेवटी खाण्यासाठी जन्म आपुला आणि या खाण्यावर शतदा प्रेम करावे अशाच एक एक खमंग पाककृती..चला तर आपण आज लाल भोपळ्याची मेथीदाणा घालून केलेली खमंग भाजी पाहूया आणि खाऊ या..😋

#BKR लाल भोपळा हा उपवासाला ही चालतो व त्याची उपवासाला न चालणारी भाजी करु शकतो.

उपासाला करता येण्यासारखी कांदा-लसूण नसलेली ही भाजी तुम्हाला नक्कीच आवडेल

#BKRउन्हाळ्यात ठराविकच भाज्या पूर्वी मिळत असत.त्यातील बाराही महिने सदाबहार मिळणारी अशी भाजी म्हणजे परसदारी मिळणारा भोपळा.आमच्या गावी घरातल्या कोनाड्यात याची जागा होती.नाही मिळाली भाजी तर हा लाल भोपळा उर्फ काशीफळ हेच कामी यायचे.एकदा भोपळा फोडला की मग त्याची वाटावाटी आणि उरलेला मग घरात भाजीसाठी,भरतासाठी किंवा भोपळघारग्यांसाठी!लाल भोपळ्याला अंगचाच गोडसरपणा असतो.केशरी-पिवळा सुखावह रंग,वरच्या जाळीदार आवरणात लपलेल्या बिया,कठीण साल असं याचं रुप...अगदी सात्विक,आणि म्हणूनच उपासाला सुद्धा चालणारा हा भोपळा.भरपूर फायबर्सचा स्त्रोत.वजन कमी करणे,डोळ्यांचे आरोग्य सुधारणे,पचनक्रिया सुधारण्यासाठी,रोगप्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी आणि मधुमेहींसाठी खास असा हा आरोग्यवर्धक भोपळा....बऱ्याच जणांना आवडत नसला तरी अधूनमधून याची भाजी खायला हवीच!

#nrr :नवरात्र दिवस २: आज मी देवीला लाल भोपळ्याची खीरे चां निवेध्य केला. भोपळा हा रेशेदार आहे आणि त्यातून व्हिटॅमिन A , E आणि C चे प्रमाण अधिक आहे त्यामुळे ते डोळे आणि त्वचे साठी गरजेचं आहे आणि शक्ती वर्धक पण आहे महणुन नेहमी भोपळा आप्ल्या आहारात समावेश करावा.

" लसूनी लाल माठ "#DR2 कारल्याच्या भाजी प्रमाणेच खूप अप्रिय असलेली भाजी म्हणजे लाल माठ. लाल माठाचे महत्व सर्वजण जाणतात पण खाताना मात्र टाळाटाळ करतात.12 ही महिने अगदी मुबलक प्रमाणात असणारी ही भाजी बनवायला अगदी सात ते आठ मिनटे लागतात. तुम्ही ताट वाढायला घेतली आणि ही भाजी फोडणीला घातलीत तरी ..ताट वाढून होईपर्यंत मस्त भाजी तयार होते. लाल माठाच्या भाजीचे गुणधर्म वर्णावे तेवढे कमीच आहेत. ही भाजी लोह्वार्धक आहे. ह्या भाजीत फोलेटचे प्रमाणही जास्त आहे. गर्भधारणेनंतर स्रीयांनी या भाजीचा आपल्या आहारात अवश्य समावेश करावा. फोलेट हे जीवनसत्व गर्भाच्या विकासासाठी आणि मुख्यत्वे जे मज्जासंस्थेशी निगडीत विकार उद्भवतात ते तळण्यासाठी अतिशय उपयुक्त असते. याची चव वाढवण्याकरता यात भरपूर लसूण टाकला, की भाजी अगदी A1 होते. थंडी मध्ये तर याची चव लई म्हणजे लई भारी...!!

#दक्षिणपरांगीकाई म्हणजे लाल भोपळा ही भाजी साऊथ मध्ये खूप आवडीने करतात आणि ह्या भाजीत भरपुर ओला नारळ वापरतात त्यामुळे ह्या भाजीची चव खूपच छान लागते आणि हेल्थसाठी खूपच चांगली आहे आणि बनवायला खूपच साधी आणि सोप्पी रेसीपी आहे

#PRRपारंपरिक रेसिपीसपितृपक्षात केली जाणारी एक भाजी.

लाल भोपळा सगळ्यांना आवडतोच असं नाही. पण लाल भोपळा खूप गुणकारी असतो. आणि कधीकधी लाल भोपळ्याची भाजी,भरीत खाऊन कंटाळा पण येतो. म्हणून जरा वेगळं काहीतरी करुन लाल भोपळा पोटात गेला तर बरं म्हणून हा वेगळा पदार्थ करुन बघितला.

#GA4 #Week-21-आज मी इथे गोल्डन अप्रन मध्ये दुधी भोपळा हा शब्द घेऊन दुधी भोपळ्याची भाजी बनवली आहे.

#GA4 #week11# कीवर्डस् मधून लाल भोपळा हावर्ड शोधून ही रेसिपी बनवली आहे.

#nrrभोपळ्याचे कितीतरी पदार्थ उपवासाला करता येतात.काही जण भोपळा उपवासाला खातात तर काही खात नाहीत . उपवसाशिवायही त्याचे खूप पदार्थ बनतात. भोपळा अतिशय पौष्टिक असल्याने त्याचा आहारात नक्की समावेश करावा.

#KGRकाशीफळ किंवा डांगर किंवा पमकिन किंवा लाल भोपळा याची तेलावर परतून केलेली भाजी अतिशय टेस्टी लागते

#डिनर#cooksnapसाप्ताहिक डिनर प्लॅनरशनिवार - भोपळ्याची भाजीआज मी,माझी मैत्रिण आणि ताई भाग्यश्री ताईची लाल भोपळ्याची भाजी कुकस्नॅप केली आहे.खूप चविष्ट आणि टेस्टी झाली भाजी.घरी सर्वांना खूप आवडली ..😊Thank you so much dear tai for this delicious recipe..❤️❤️🌹🌹

मला दुधी भोपळ्याची भाजी आवडते तशीच लाल भोपळ्याची पण खूप आवडते.आई अगदी सोप्या पद्धतीने करते.तशीच मला आवडते.वेगवेगळ्या प्रांतात वेगवेगळे घटक वापरून निरनिराळ्या पद्धतीने ही भाजी करतात.

विकेंड रेसिपी चॅलेंज.कलिंगडाच्या सालीमध्ये पोषक तत्त्वे असतात.पण चव नसल्याने आपण ते टाकून देतो.पण ती टाकून न देता, त्यापासून अनेक पदार्थ करता येतात.मी सालीची भाजी बनवली आहे.खूप छान झालेली.

#काशी फळ#लाल भोपळा#तांबडा भोपळालाल भोपळा म्हंटलं की लहान पाणीची गोष्ट आठवते... आणि ती आवडती गोष्ट म्हणजे "चल रे भोपळ्या टुणूक टुणूक" ... आणि हे जरी म्हंटल तरी चेहऱ्यावर अजूनही हसू येते ... अशी ही रुचकर भाजी ...ह्या भाजी चे वेगवेगळे पदार्थ अगदी नैवेद्य चा पानात आवर्जून असतातच. लाल भोपळा भरीत (बिना कांदा लसूण), भाजी, घारगे, पुऱ्या, थालीपीठ, इ...विशेष म्हणजे ही भाजी अगदी सोळा सोमवार चा नैवेद्य ला आवर्जून असते, तसेच श्राद्ध ला पण आवर्जून केली जाते. पचायला हलकी, रोग प्रतिकारशक्ती वाढते, स्किन चे texture सुधारते, मधुमेहींना सुद्धा उपयुक्त, वजन कमी करायला पण या भाजी चा वापर करतात.या भाजीत व्हिटॅमिन A, E तसेच भरपूर प्रमाणात आयर्न मिळते.

#nnr#लाल भोपळानवरात्र स्पेशल दिवस दुसरानवरात्रीमध्ये रोज उपवासाला नवीन काय बनवायचे हा प्रश्न स्त्रियांना पडतो साबुदाणा वरी खायला नको वाटते तेव्हा लाल भोपळा हा खूप छान ऑप्शन आहे लाल भोपळ्याचे तुम्ही अनेक पदार्थ बनवून खाऊ शकता हा आपल्यासाठी खूप पौष्टिक सुद्धा आहे लाल भोपळा तुम्हाला हायड्रेट ठेवतो वजन कमी होते, रोगप्रतिकारक शक्ती वाढते, डोळ्यांचे आरोग्य सुधारते . लाल भोपळा आरोग्यासाठी खूप चांगला आहे आपण नियमित आहारात ठेवायला हवा

#Healthydietदुधी भोपळा ही चांगली भाजी आहे. हे खूप पौष्टिक आणि आरोग्यदायी आहे. आणि कोणत्याही प्रकारात शिजविणे सोपे आहे.

#nrr भोपळ्या मध्ये अ आणि क जीवनसत्वाचे प्रमाण जास्त प्रमाणात असते भोपळ्याच्या सेवनाने वजन कमी होण्यास मदत होते डोळ्यांचे आरोग्य सुधारते .भोपळा मध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते.तसेच भोपळा हा चवीला गोडसर असला तरी मधुमेहामध्ये हा खूप फायदेशीर आहे भोपळ्याच्या सेवनाने भुकेवर नियंत्रण मिळविता येते . चला तर मग पाहूया या लाल भोपळ्याची सहज सोपी आणि पटकन होणारी रेसिपी

#GA4 #week11#पझल कीवर्ड आहे पंपकिन लाल भोपळा तसा शरीरासाठी खूप चांगला असतो कारण त्याच्यात बीटा कॅरेटिन असतं पण मुलांना त्याची भाजी आवडत नाहीत खीर करून दिली कि आवडीने खातात

#nrr #नवरात्री_स्पेशल#ऊपवास #भोपळा ..ऊपासाला चालणारी लाल भोपळा भाजी ...आम्ही याला गंगाफळ म्हणतो ,कोहळ म्हणतो ..आणी याची ऊपासाची भाजी अप्रतीम लागते ...

#डिनर#शनिवार#डिनर प्लॅनर मधील दुसरी रेसिपी "लाल भोपळ्याची भाजी" लाल भोपळ्याचे नाव काढले की लगेच आठवतात भोपळ्याचे घारगे,पण प्लॅनर मध्ये भाजी होती, म्हणून भाजी बनवली..अशी साध्या सोप्या पद्धतीने केलेली भाजी सुद्धा अतिशय चविष्ट लागते.. चला तर सोपी रेसिपी बघुया..

#पोष्टीक भाजी, आमच्या कडे पितृपक्षात श्राध्दांच्या जेवणात ही भाजी आवर्जून केली जाते.लाल भोपळा जास्त नी इतर भाज्या कमी पण एकूण पाच किंवा सात भाज्या टाकतात. छान लागते ही भाजी करून बघा.

#रेसीपीबुक week7#सात्विक रेसिपीज आमच्या नागपूर कडे लाल भोपळा कोहळा म्हणतात व ही भाजी श्रावण मासा मध्ये व चातुर्मासाचा मध्ये हमखास बनवली जाते. श्रावण सोमवारी पोळा नागपंचमी गौरी गणपती मधे ही भाजी बनवल्या जाते. यात कांदा लसूण वापरल्यामुळे ही सणावारी हमखास बनवली जाते. व सर्व आनंदाने खातात.