#tmr#हा मसाला तुम्ही करून ठेवा नी वर्षभर वापरा खुप छान चव येते पालक पनीर ला.

#cm#आमच्या कडची माझ्या हातची ही फेवरेट डिश आहे .सगळेच खुष तुम्ही करून बघाच नि हा बिर्याणी मसाला घरी करा तुम्ही कधीच बाहेरचा मसाला वापरणार नाही.

# काळा मसाला , उन्हाळा आला की , उन्हाळा कामे सुरु होतात. मिरची, हळद , मसाले वगैरे, हा काळा मसाला वर्ष भर टिकतो. व कुठल्याही भाजीमध्ये छान लागतो , विशेष वांग्याच्या भाजीला तर हवाच.

तळलेल्या पोह्यांचा चिवडा करायचा असेल तर हा मसाला तयार करा नि त्यात वापरा अतिशय बाजारच्या चिवड्या पेक्षा सुंदर चिवडा होईल तुमचा नि घरचे खुपच खुष होतील.एक किलो पोह्यांचा करायचा असेल तर खालील दिलेला मसाला पुरतो अर्थात जर कमी तिखट हवे असेल तर तुम्ही कमी टाका.जास्त प्रमाणात करायचा असेल तर ह्याप्रमाणे सगळ्या वस्तू दुप्पट, तिप्पट घ्या नि जास्त करून ठेवा.

#EB12#week12#आमच्या कडची माझ्या हातची ही फेवरेट डिश आहे .सगळेच खुष तुम्ही करून बघाच नि हा बिर्याणी मसाला घरी करा तुम्ही कधीच बाहेरचा मसाला वापरणार नाही.

#GA4 #Week16Biryani या क्लूनुसार मी बिर्याणी मसाला ही रेसिपी पोस्ट केली आहे.

चिकन बिर्याणी म्हणजे माझ्या नातीचा आरोही चा आवडता पदार्थ म्हणते आजी ठेऊन दे दोन दिवस खाईन.बिर्याणीच्या मसाल्याचा वासही ओळखते 5/6 वर्षाची असल्यापासून आमच्या कडे ही बिर्याणी एकदम फेमस आहे कोणालाही बाहेरची बिर्याणी आवडत नाही म्हणजे बघा.तुम्ही नक्की करून बघा फार चविष्ट छान होते.

#br#आमच्या कडे सर्वाना आवडणारा पदार्थ आज जरा वेगळी केलेय नेहमी पेक्षा.छान झाली होती बिर्याणी. तुम्ही पण करून बघा.

#KS3पदार्थाला रंग, सुवास आणि चव बहाल करणारा सर्वात महत्त्वाचा घटक म्हणजे मसाला.वैदर्भीय किंवा वऱ्हाडी मसाले म्हटलं की सावजी मसाला हा हमखास आठवणारच. सावजी मसाल्याशिवाय विदर्भातल्या मसाल्यांचं वर्णन पूर्ण होऊ शकत नाही.पश्चिम महाराष्ट्रातले मसाले थोडे सौम्य असतात, उदाहरणार्थ : गोडा मसाला. मात्र, मराठवाडा, विदर्भ या भागांत काळा मसाला, कांदामसाला, लसूणमसाला हे मसाले थोडे जहाल असतात.हा काळा मसाला विदर्भातील अनेक रेसिपीज मधे वापरता येतो .जसे,सावजी चिकन ,सावजी, सावजी अंडा मसाला,सावजी डाळकांदा इ.पाहूयात रेसिपी.

#dfr#दिवाळी नी चिवडा नाही असे होऊ शकत नाही.अगदी घरोघरी वेगवेगळ्या प्रकारचा चिवडा केला जातो.कोण बाहेरून मसाला आणते कोण भाजके पोहे कोण पातळ पोहे नी प्रत्येकाची चव वेगळी. असाच मी हा वेगळा चिवडा केलाय नी मसालाही मी घरीच करते .बघा कसा करायचा ते.

महाराष्ट्र नि गोडा मसाला यांचे एकदम गुळपीट आहे बर का ? महाराष्ट्रात खुप जाती जमाती मधे जेवणात हा मसाला आवर्जून वापरला जातो उसळी,आंबटगोड वरण(आमटी),भरली वांगी ,मसालेभात नि बर्याच भाज्या मधे घातला जातो .गोडा मसाल्याचा स्वाद फारच रूचकर लागतो .तर बघुया पारंपरिक गोडा मसाला कसा तयार करतात.

#EB4#week4#नेहमी पांढरा रस्सा हा नाॅनव्हेज केला जातो.पण व्हेज खाणार्या साठीही करायला हवा ना.असा करा खुप छान होतो.

भाजीत टाकायला गरम मसाला पाहिजे गरम मसाला टाकून भाजीची टेस्ट खुप छान होते.

#KS8#नुसते नाव काढले तरी पाणी सुटते ना.मी खुप वर्ष झाली घरीच पाणीपुरी करते कारण पोट बिघडायचे बाहेरची खाल्ली की मुलाचे नी माझे पण.पाणीपुरी चा मसाला ही घरी बनवते .बघा तर कशी बनवायची. पुर्या मात्र बाहेरून आणते.

#GA4 #Week16Puzzle मध्ये *Biryani* हा Clue ओळखला आणि बनवली खमंग आणि चमचमीत *आलू मसाला दम बिर्याणी* 😋😋

#KS3विदर्भचा काळा मसाला म्हटले की नॉनव्हेज प्रेमीना सहसा फक्त झणझणीत नॉनव्हेज डिशेस आठवतात. मी स्वतः शुद्ध शाकाहारी आहे. पण तरीही हा काळा मसाला आमच्याकडे बनवला जातो. कारण हा मसाला शाकाहारी डिशेसला पण मस्त दमदार चव आणून देतो. हा मसाला भरली वांगी, शिमला मिरची, पनीर यासारख्या भाज्यां करताना तसेच कोणत्याही डाळ रस्सा,आमटी मध्ये देखील वापरून झणझणीत विदर्भि चवीचे शाकाहारी जेवण बनवू शकतो. हा मसाला वापरून बनवलेली डिश सुद्धा लवकरच पोस्ट करेन. चला तर रेसिपी पाहूया.

#brचिकन बिर्याणी हा सर्वांच्याच आवडीचा विषय आणि त्यातही तंदुरी चिकन म्हणजे काय विचारायलाच नको तंदूर केलेले चिकन वरतून छान क्रिस्पी आणि आत छान ज्यूसी असते त्यामुळेच तंदुरी चिकन सर्वांना आवडते चला तर मग पाहूया चिकन तंदुरी बिर्याणी ची रेसिपी

#cpm4#हा पुलाव कांदा लसूण नसल्याने तुम्ही नैवेद्य म्हणून करू शकता .करायला सोपा नी मुलांना खायला आवडतो तिखट जास्त होत नाही.

#GA4 #week11#Sprouts हा शब्द घेऊन रेसिपी केली आहे. हा पुलाव छान लागतो तुम्ही करून बघा लहान मुलांना तर आवडतोच.

माझ्या मैत्रीणी नॉनव्हेज नि व्हेज पण खाणार्या मग काय व्हेज साठी व्हेजीटेबल बिर्याणी. छानच होते तुम्ही जरूर करून बघा.

#बिर्याणीया आठवड्याची थीम आली & विचार केला व्हेज बिर्याणी त नवीन काय ??? पनीर घरात होते...विचार केला चिकन मॅरीनेट करून करतात तसे पनीर मॅरिनेट करून बिर्याणी करून पाहू...मग काय लगेच काम सुरू...फक्त पनीरच वापरणार पण मला फ्लाॅवर आवडतो...म्हणून तो पण वापरला...बिर्याणी खुप छान झाली...एखादा पदार्थ करावा & घरच्यांनी मनसोक्त खावा...यासारखे समाधान नाही.

#KS5#मराठवाड्यातील पारंपरिक मसाला हा मसाला रस्सा भाजीला शाकाहारी किंवा मांसाहारी दोन्ही ना वापरतात यामुळे भाजीला छान चव येते नी दाटपणा पण .बघुया कसा करायचा.

#KS1 थीम 1 कोकण रेसिपी क्र. 5.मी चिकन बिर्याणी, अंडा बिर्याणी करून बघितल्या. आज घरी कोळंबी असल्याने बिर्याणी करून बघण्यासाठी मी थोडी शिल्लक ठेवली होती.खूप छान बिर्याणी झाली होती. तुम्ही नक्की करून बघा.

#ccs#कच्छीदाबेलीमसालाकच्ची दाबेली मसाला मी घरातच तयार केला जास्त प्रमाणात दाबेली तयार करायची असते तेव्हा मसाला घरात तयार करून घेतला तर आपल्याला चांगला पडतो बाहेरून विकत आणण्यापेक्षा घरात तयार केलेला मसाला आपल्याला पुरेपूर पुरतोमसाल्याचे प्रमाण बरोबर असले तर घरात मसाला छान तयार होतो .आपल्याकडे बरेच मसाले घरात असतात त्यापासून हा मसाला तयार करून घेतला तर आपल्याला खूप कमी खर्चात हा मसाला घरात तयार करता येतोरेसिपीतून नक्कीच बघा मसाला कशाप्रकारे तयार केला ट्राय करून बघाच

#EB5#week5#कोल्हापूर म्हटलं कि तांबडा रस्सा पांढरा रस्सा नी कोल्हापूर ला जाऊन तुम्ही हे रस्से खाल्ले नाही तर कोल्हापूर वारी परिपूर्ण होत नाही असे म्हटले जाते. पण ते मटणाचे रस्सा करतात.मी आज चिकनचा तांबडा रस्सा करणार आहे.बघा तर कसा करायचा तो.

#बिर्याणी

सकाळी उठल्यावर कपभर चहा तर हवाच. ताजेतवाने वाटते. त्यात घरगुती चहा मसाला घातला तर त्याची मजा काही वेगळीच. हा मसाला तसा इम्यूनिटी बूस्टर म्हणून पण काम करतो.#bfr

#ट्रेंडींगरेसिपी#गोडामसालाघरी बनवलेल्या मसाल्याची चव दिर्घकाळ जिभेवर रेंगाळते.पण आजकालच्या युगात कोणी हा घाट घालत बसत नाही.पण हेच मसाले घरगुती अगदी सोप्या पद्धतीने घरीच करता येतात. तेही कुठलीही भेसळ न करता होतात.कारण हे घरगुती मसाले च आपल्या जेवणाची रंगत वाढवतात.अशाच पारंपारीक गोडा मसाल्याची रेसिपी करुन बघा तुम्ही पण......खालील दिलेल्या साहीत्यात साधारण पाव किलोच्या आसपास मसाला तयार होतो.आणि वर्षभर टिकतो.

#डाळहा दालचा प्रामुख्याने कुठल्या ही बिर्याणी सोबत खातात , मुस्लिम लोकां मधे हा प्रकार करतात , मी आज बिर्याणी बनवली तर त्या सोबत दालच लागतोच कारण दलचा शिवाय आमच्या घरी बिर्याणी कुणी खात नाही

#KS3विदर्भ स्पेशल काळा मसालाविदर्भात काळा मसाला हा खूप फेमस आहे कुठल्याही भाजीत आमटीत मसाले भात हा मसाला टाकला की पदार्थांची चवच खूप वेगळी अशी येते पदार्थ मसालेदार बनतो चला तर मग बघुयात काळा मसाला