பப்படத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் பப்பட துண்டுகளை பொரித்து எடுக்கவும். ‌

ஒரு சீனச் சட்டி அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், கடுகு, வற்றல் மிளகாய், கறிவேப்பிலை போட்டு தாளிக்கவும்.

பின்னர், நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

இதில் மஞ்சள் பொடி, மிளகாய் பொடி, உப்பு சேர்த்து நன்றாக மிக்ஸ் பண்ணவும்.

இதில் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் நன்றாக கிளறவும்.

பிறகு, பொரித்து வைத்திருக்கும் பப்படத்தை இதில் சேர்த்து நன்றாக மிக்ஸ் பண்ணி, கிளறி இறக்கவும்.

வித்தியாசமான சுவையில் பப்பட பொரியல் ரெடி.