தக்காளி கோதுமை தோசை

தக்காளி, மல்லி இலை, வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயம் போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.

பின்னர், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

நன்றாக வெந்ததும் அடுப்பில் இருந்து இறக்கி சிறிது நேரம் ஆற வைத்து மிக்ஸியில் அரைத்து கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவை போட்டு அதில் அரைத்த உப்பு, தக்காளி,வெங்காயக் கலவை, ஜீரகம், நறுக்கிய மல்லி இலை போட்டு தோசை மாவு பதத்திற்கு நன்றாக கலக்கவும்.

அடுப்பில் தோசைக்கல்லை வைத்து சூடானதும் அதில் மாவை ஊற்றி தோசைகளாக சுட்டு எடுக்கவும்.