சிக்கன் ப்ரை

சிக்கனை நன்றாக கழுவி சுத்தம் செய்து மஞ்சள் தூள் உப்பு கெட்டித்தயிர் மிளகாய்த்தூள் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து அரை மணி நேரம் குறைந்தது நன்றாக ஊறவைக்கவும்

எண்ணெய் நன்றாக காய்ந்ததும் ஊற வைத்திருக்கும் சிக்கன் துண்டுகளை பொரித்து எடுக்கவும்

சிறிது எலுமிச்சம் பழம் பிழிந்து சூடாகப் பரிமாறவும்