முதலில் சிக்கன் லெக் பீஸ் சுத்தமாக கழுவி எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும் அதில் ஒரு முட்டை ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து

2 டேபிள்ஸ்பூன் கார்ன்ஃப்ளார் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய்த் தூள் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து

பிறகு அரை எலுமிச்சம் பழ சாறு சேர்த்து நன்றாக கலந்து வைத்துக் கொள்ளவும் கலந்து சிக்கன் துண்டுகளை அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கவும் பிறகு ஒரு கடாயில் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி

எண்ணெய் சூடானதும் ஊற வைத்த சிக்கன் துண்டுகளை சேர்த்து இரு பக்கமும் நன்றாக வேகும் வரை மிதமான தீயில் பொரித்து எடுக்கவும்

சிக்கன் லெக் பீஸ் ப்ரை தயார்