சிக்கன் துண்டுகளை சுத்தம் செய்து உப்பு.இஞ்சி பூண்டு விழுது..மிளகு தூள் சேர்த்து புரட்டி வைக்கவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் இரண்டு முட்டையை ஊற்றி உப்பு சேர்த்து நன்கு அடித்து வைக்கவும்

மற்றொரு தட்டில் மைதா.ஓட்ஸ்.மிளகாய் தூள்.ஆனியன் பவுடர்.கார்லிக் பவுடர். உப்பு சேர்த்து கலந்து வைக்கவும்

சிக்கனை அரை மணி நேரம் ஊற விட்டு முட்டைக் கரைசலில் தோய்த்து.மைதா.ஓட்ஸ் கலந்த மாவில் டஸ்ட் செய்து வைக்கவும்.

அடுப்பில் கடாய் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் டஸ்ட் செய்த சிக்கன் துண்டுகளை மிதமான தீயில் பொரிக்கவும்.