தக்காளி, வெங்காயத்தை சிறு துண்டாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடான பின் உளுந்தம்பருப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

பருப்பு பொன்னிறம் ஆக வதங்கியதும், தக்காளி, வெங்காயம்,  தேங்காய், புளி, பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் காய்ந்த மிளகாய் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக சேர்த்து வதக்கவும்

சிறிது வதங்கியதும், புதினா, கொத்த மல்லி மற்றும் கருவேப்பில்லை சேர்த்து வதக்கவும்.

நன்கு வதங்கியதும்  உப்பு, காயப்பொடி, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து 5 நிமிடம் மிதமான சூட்டில் வதக்கவும்.

பின் வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடான பின் கடுகு, கருலேப்பில்லை சேர்த்து வதக்கி சட்னியுடன் சேர்க்கவும்.

வதக்கிய கலவையை சிறிது நேரம் குளிர வைத்து மிக்ஸி ஜாரில் அரைத்து எடுக்கவும்.

சுவையான புதினா சட்டினி தயார்.