முதலில் கேழ்வரகை நன்றாக கழுவி எடுக்க வேண்டும்.பின்பு அதை ஒரு சுத்தமான துணியில் கட்டி தொங்கவிட வேண்டும். அது முளைகட்டிய பின்பு அதை 3 நாள் வெயிலில் காய வைக்க வேண்டும்.கேழ்வரகு நன்றாக காய்ந்ததும் அதை அரைத்து எடுக்க வேண்டும்.

தேவையான அளவு கேழ்வரகை எடுத்து அதை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு 5 நிமிடம் வறுக்க வேண்டும்.பின்பு அதை நன்கு ஆற விட வேண்டும்.

அதில் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கலந்து கொள்ள வேண்டும். பின்பு தேவைக்கேற்ப தண்ணீர் சேர்த்து அதை புட்டு மாவு பதத்திற்கு கொண்டு வரவும்.

இப்பொழுது புட்டு செய்யும் பாத்திரத்தை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். புட்டு குடத்தில் ஒரு கப் தண்ணீர் ஊற்றி அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.

இப்பொழுது வைத்திருக்கும் புட்டு குழலில் முதலில் தேங்காய் சேர்க்க வேண்டும் பின்பு சிறிதளவு கேழ்வரகு சேர்க்க வேண்டும். மறுபடியும் தேங்காய் சேர்க்கவேண்டும் மறுபடியும் கேழ்வரகு சேர்க்கவேண்டும் இப்படி அந்த புட்டுக் குழல் நிறையும் வரை மாற்றி மாற்றி செய்யவும்.

இப்பொழுது புட்டு வேகும் வரை காத்திருக்கவும்.இந்த செய்முறைக்கு ஐந்து நிமிடம் மட்டுமே தேவை.