சர்க்கரைவள்ளி கிழங்கை ஆவியில் பத்து நிமிடங்கள் வேகவைத்து தோலுரித்து வைக்கவும்

வெங்காயம், பச்சை மிளகாய்,கொத்தமல்லி தழையை பொடியாக நறுக்கவும்

மைதா மாவை தண்ணீர் சேர்த்து கரைத்து வைக்கவும்

கிழங்குடன் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி தழை,மிளகாய்த்தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது, உப்பு சேர்த்து நன்றாக பிசையவும்

பிசைந்த மாவை கட்லெட் போல் தட்டி மைதா கரைசலில் முக்கி எடுத்து பிரெட் தூளில் புரட்டவும்

எல்லாவற்றையும் இதுபோல் செய்து வைத்த உடன் சூடான எண்ணெயில் போட்டு மிதமான தீயில் வைத்து பொரித்து எடுக்கவும்

சூடாக தக்காளி சாஸுடன் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்