நாவில் கரையும் ஸ்வீட்  பொங்கல் (naavil karayum sweet pongal recipe in tamil)

முதலில் அரிசியை தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்து குக்கரில் சேர்த்து 4 டம்ளர் தண்ணீர் 1 டம்ளர் பால் சேர்த்து 5 அல்லது 6 விசில் விட்டு இறக்கவும்.

பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் வெல்லம், 1/2 டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து அடுப்பில் வைத்து கரைத்து வடிகட்டி தனியாக எடுத்து வைக்கவும். பிறகு குக்கரில் வேக வைத்த சாதத்தில் நெய் சிறிது விட்டு கரண்டி வைத்து சிறிதளவு மசித்து விடவும்.

பின்னர் குக்கரை அடுப்பில் வைத்து வெல்லம் கரைத்ததை ஊற்றி ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறி விடவும். பின்னர் தாளிப்பு கரண்டியில் தேவையான அளவு நெய் ஊற்றி முந்திரி, உலர் திராட்சை சேர்த்து பொன்னிறமாக வந்ததும் பொங்கலில் சேர்த்து கிளறி விடவும்.கடைசியாக கற்பூரம் ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து கிளறி இறக்கவும். சூடான மணக்க மணக்க நாவூறும் ஸ்வீட் பொங்கல் தயார். நன்றி