முதலில் பச்சரிசி மற்றும் பாசிப்பருப்பை நன்றாக தண்ணீரில் அலசி 20-30 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் கருப்பட்டியை தட்டி 1/2 டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க விட்டு, ஆறியதும் வடிகட்டி வைக்கவும்.. ஒரு குக்கரில் ஊறிய அரிசி பருப்பு சேர்த்து நன்றாக 4-5 விசில் விட்டு இறக்கவும்...

விசில் ஆறியதும் ஏலக்காய் தட்டி சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.. பின்னர் கருப்பட்டி சாறு சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.. மிதமான தீயில் வைத்து நன்கு கிளறி விடவும்..2 டீஸ்பூன் நெய் விட்டு நன்றாக கிளறி விடவும். ஒரு பாத்திரத்தில் 2 டீஸ்பூன் நெய் விட்டு காய்ந்ததும் அதில் முந்திரி உலர் திராட்சை சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து அதை பொங்கலில் சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும். 1 டீஸ்பூன் நெய் விட்டு நன்றாக கிளறி இறக்கவும்.. சூடான சுவையான ஆரோக்கியமான கருப்பட்டி பொங்கல் ரெடி..