முட்டை மலாய் மசாலா(muttai malai masala recipe in tamil)

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அரைத்த வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் விழுதை அதனுடன் சேர்க்கவும். நன்கு வதக்கவும்

3நிமிடங்கள் கழித்து இஞ்சி பூண்டு விழுதை அதனுடன் சேர்த்து வதக்கி கொள்ளவும். எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை நன்றாக வதக்கவும்

பால் சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்.

குறிப்பிட்டுள்ள பெப்பர், ஜீரக podi, கரம் மசாலா சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும். உப்பு தேவையான அளவு சேர்க்கவும்.

நன்கு கொதித்தவுடன பாதியாக வெட்டி வைத்த முட்டையை சேர்க்கவும்

ஒரு பிடி கொத்தமல்லியை தூவி நன்கு கலந்து விட்டு இறக்கவும். ரொட்டி /பூரி / சாதம் அனைத்துடனும் சுவையாக இருக்கும்.