ராகி குலாப் ஜாமூன்  (கேழ்வரகு குலாப் ஜாமூன்)

அதனுடன் காய்ச்சிய பாலை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும். நெய் சேர்த்து பிசைந்து 2 அல்லது 4 மணி நேரம் ஊறவைத்து கொள்ளவும்.

பின் சின்ன சின்ன உருண்டைகளாக பிடித்து கொள்ளவும். அடுப்பில் கடாய் வைத்து எண்ணெய் மற்றும் நெய் விட்டு காய்ந்ததும் உருண்டைகளை சேர்த்து பொன் நிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.

மற்றொரு பாத்திரம் அடுப்பில் வைத்து 2கப் தண்ணீர் சேர்த்து 1கப் சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க விடவும். ஏலக்காய் தட்டி போடவும். குங்குமப்பூ சேர்த்து கொள்ளவும்.

பின் சர்க்கரை பாகில் இருந்து எடுத்து பரிமாறவும். அதிகமான நேரம் ராகி உருண்டைகளை ஊறவிடமால் எடுத்து கொள்ளவும்.ராகி உருண்டைகள் கரைந்து போய்விடும்.