ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் சர்க்கரை,தண்ணீர்,ஏலக்காய்த்தூள் சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து தனியாக வைத்துக்கொள்ளவும்.

ஒரு பவுலில் மைதா,பேக்கிங் பவுடர்,பால் பவுடர்(கீரீம் சேர்த்து)பிசைந்து உருண்டைகளாக உருட்டிக் கொள்ளவும்.

10 -15 நிமிடங்கள் அந்த உருண்டைகளை தனியாக வைத்துக் கொள்ளவும்.

சிறு உருண்டைகள் 25 கிடைக்கும் படி உருட்டிக் கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் சூடானதும் உருண்டைகளை பொன்னிறமாக பொறித்து எடுக்கவும்.

எண்ணெயை வடிய விட்டு பொறித்த உருண்டைகளை சர்க்கரை பாகில் சேர்க்கவும்.

1 (அ) 2 மணி நேரம் கழித்து பரிமாறவும்