முதலில் பீட்ரூட்டை நறுக்கி, மிக்ஸியில் போட்டு நன்றாக அரைத்து, சாறு எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.. ஒரு பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு, தேவையான அளவு உப்பு,2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு கிளறி விடவும்... சிறிது சிறிதாக பீட்ரூட் சாற்றை சேர்த்து மாவை பூரி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளவும்...

5 நிமிடங்கள் கழித்து, தேவையான அளவு உருண்டைகளாக பிடித்து வைத்துக் கொள்ளவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் அதில் உருண்டைகளை பூரி தேய்த்து இரு புறமும் பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்... சூடான கலர்புல்லான ஆரோக்கியமான பீட்ரூட் பூரி ரெடி...

குறிப்பு:- இந்த பூரிக்கு தேங்காய் மற்றும் கார சட்னி வகைகள் ஏற்றதாக இருக்கும்... நன்றி.. ஹேமலதா கதிர்வேல்.. கோவை பாசக்கார பெண்கள்