கோதுமை மாவுடன் மிளகாய், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா தூள், ஆம்சூர் பவுடர், ஓமம், கஸ்தூரி மேத்தி உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறி விடவும்

பால் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்

பிறகு நறுக்கிய காய்கறிகள் சேர்த்து 1 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி மூடி வைத்து வேக விடவும்

காய்கறிகள் வெந்ததும் கரம்மசாலா,மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள்,மல்லி தூள், சோம்பு தூள் சேர்த்து வதக்கவும்

சிறிய அளவிலான மாவை எடுத்து சப்பாத்தி போல் திரட்டி கொள்ளவும்

தயிர் சேர்த்து வதக்கவும்

திரட்டிய சப்பாத்தியை தோசை கல்லில் போட்டு மிதமான தீயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி வேக விடவும்

3 கப் சம்பா கோதுமை ரவைக்கு 3 கப் தண்ணீர் சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு போட்டு கொதிக்க விடவும்

மறுபக்கம் திருப்பி போட்டு வேக விடவும். இறுபக்கமும் நன்றாக வெந்ததும் தட்டில் மாற்றி கொள்ளவும்

சுவையான மசாலா சப்பாத்தி தயார்

மேலே சிறிது நறுக்கிய கொத்தமல்லி&புதினா தழை தூவி லேசாக தீயில் 7 நிமிடம் வேக விடவும்

7 நிமிடம் கழித்து நன்றாக ஆர விட்டு கிளறி விடவும். ஆரோக்கியமான சம்பா கோதுமை காய்கறி பிரியாணி தயார்