தக்காளி யை அரைத்து விழுதாக எடுத்து கொள்ளவும்

அரைத்த விழுது மற்றும் உப்பை கோதுமை மாவில் சேர்த்து ஆரஞ்சு நிறம் வருமாறு பிசையவும்.பின் எண்ணெய் சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்

கொத்தமல்லி மற்றும் பச்சை மிளகாய்யை மிக்ஸியில் போட்டு விழுதாக அரைத்து கொள்ளவும்

அரைத்த விழுது மற்றும் சிறிது உப்பை கோதுமை மாவில் சேர்த்து பச்சை நிறம் வருமாறு பிசைந்து கொள்ளவும்.பின் எண்ணெய் சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்

வெள்ளை நிறத்திற்கு சிறிது உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி பிசைந்து கொள்ளவும்

மிக்ஸியில் வறுத்த வேர்க்கடலை,ஏலக்காய் மற்றும் எள் சேர்த்து பொடித்து கொள்ளவும்

கடாயில் சிறிது நெய் ஊற்றி தேங்காய் துண்டுகள் சேர்த்து வதக்கவும். பின் பொடித்த வேர்க்கடலை,எள் கலவையை சேர்த்து வறுக்கவும்

சிறிது உப்பு மற்றும் பொடித்த வெல்லம் சேர்த்து கிளறவும். வெல்லம் உருகும் வரை கிளறவும்

முதலில் பெரிய அளவில் ஆரஞ்சு நிற உருண்டை பின் அதை விட சிறிய அளவில் வெள்ளை நிற உருண்டை பின் அதை விட சிறிய அளவில் பச்சை நிற உருண்டை என ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக வைக்கவும்

கொழுக்கட்டை அச்சின் மீது வைத்து தேவையான பூரணம் வைத்து மூடவும்

ஓரங்களை நன்றாக அழுத்தி மூடி உபரி மாவை எடுத்து விடவும்

கொழுக்கட்டையை அச்சில் இருந்து எடுக்கவும். மீதமுள்ள மாவையும் இதேபோல் தயார் செய்து கொள்ளவும்

இட்லி பானையை சூடு செய்து தயார் செய்த கொழுக்கட்டைகளை வைத்து மூடி போட்டு 10 நிமிடம் வேக விடவும்

10 நிமிடம் கழித்து ஆரோக்கியமான மூவர்ண கோதுமை மாவு கொழுக்கட்டை தயார்