உளுந்தும் வெந்தையவும் ஒன்றாக தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும். அரிசி தனியாக ஊறவைக்கவும். (சுமார் 3 மணி நேரம் ஊறவைக்கலாம்)

உளுந்தும் வெந்தையவும் தண்ணீர் தளித்து தளித்து உளுந்து வடை அரைக்கும் பருவத்தில் அரைத்தெடுக்கவும்.

அரிசியை நன்றாக தண்ணீர் வடித்துவிட்டு மிக்ஸியில் ரவா பருவத்தில் பொடித்து எடுக்கவும். (கிரைண்டரில் அரைக்கலாம்,ஆனால் சற்று கவனமாக அரைக்கவும்,அரிசி லூஸாகி விடக்கூடாது).

இது உருட்ட வேண்டிய முறை:-

இப்படி எல்லா மாவையும் உருட்டி ஒன்றோடொன்று நெருக்கமாக அந்த தட்டு முழுவதுமாக நிரப்பி வைத்து ஆவியில் 10-15 நிமிடங்கள் வேக வைத்து சூடோடும் சுவையோடும் பரிமாறலாம்.

** மாவு மற்றும் அரைத்த தேங்காயில் சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதற்குப் பதிலாக அதை மிகவும் ஆரோக்கியமாக மாற்றுவதற்காக உருட்டப்பட்ட மாவின் மேல் ஒரு பனை வெல்லத்தை வைக்கவும், அதை நீராவி செய்யவும்.