பிஸ்தா குலோப் ஜாமூன் கேக்

கேக் செய்ய: தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைக்கவும்

சர்க்கரை ஐ மிக்ஸியில் போட்டு பொடித்து கொள்ளவும் மைதா உடன் பேக்கிங் சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து மூன்று முறை ஜலித்து கொள்ளவும் சர்க்கரை உடன் தண்ணீர் சேர்த்து பத்து நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க விட்டு சுகர் சிரப் ஐ ரெடி செய்து கொள்ளவும்

பிஸ்தாவை மெல்லிய தீயில் வெறும் வாணலியில் போட்டு வறுத்து கொதிக்கும் நீரில் ஒரு மணி நேரம் வரை ஊறவிட்டு தோல் உரித்து நீளவாக்கில் நறுக்கிக் கொள்ளவும்

முட்டையை உடைத்து ஊற்றி க்ரீம் பதத்தில் நன்கு பீட் செய்து தனியாக வைக்கவும்

பின் தனியாக வெண்ணெய் உடன் பொடித்த சர்க்கரை ஐ சிறிது சிறிதாக சேர்த்து நன்கு பீட் செய்து பின் அடித்த முட்டையை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து நன்கு பீட் செய்து கொள்ளவும்

பின் பீட்டரை நிறுத்தி விட்டு ஜலித்து வைத்துள்ள மைதா மற்றும் பாலை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து நன்கு ஒருபுறமாக கிளறி கலந்து கொள்ளவும் (மாவை ஒரு புறமாக திருப்பி கலக்குவதால் கேக் ஸ்பான்ஞ் ஆக நன்கு உப்பி கொண்டு வரும்)

பின் வெண்ணெய் தடவி மைதா டஸ்ட் செய்து ரெடியாக உள்ள ட்ரேயில் கொட்டி சமப்படுத்தி 160 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பத்தில் பத்து நிமிடங்கள் வரை சூடான அவனில் வைத்து 160 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் வரை பேக் செய்யவும்

பின் நன்கு அரை மணி நேரம் வரை ஆறவிட்டு இரண்டாக நறுக்கி மீண்டும் 1 மணி நேரம் வரை பிரிட்ஜில் வைத்து எடுத்து அதன் மேல் சுகர் சிரப் ஐ ஊற்றவும்

வெண்ணெய் உடன் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு பீட் செய்து சிறிதை தனியாக எடுத்து ரோஸ் கலர் மற்றும் எசென்ஸ் சேர்த்து கலந்து மீதியுள்ளதில் பிஸ்தா எசென்ஸ் மற்றும் பால் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

பின் கேக் மேல் தடவி அதன் மேல் மீண்டும் அடுத்த லேயர் கேக் ஐ வைத்து அழுத்தி சுகர் சிரப் ஐ ஊற்றவும்

பின் அதன் மேற்புறம் மற்றும் சைடு சுற்றிலும் பிஸ்தா க்ரீம் ஐ தடவி சுற்றிலும் பிஸ்தா பருப்பு ஐ விரல்களால் எடுத்து ஒட்டி விடவும்

பின் ரோஸ் க்ரீம் ஐ பைபிங் பேக்கில் நிரப்பி நாசில் கொண்டு கேக்கின் அடியில் ஒரு லைன் போட்டு மேற்புறம் பூவும் போட்டு துருவிய சாக்லேட் ஐ தூவி விடவும்

சுவையான பிஸ்தா குலோப் ஜாமூன் கேக் ரெடி