முதலில் ஒரு கடாயில் சிறிதளவு நெய் ஊற்றிக் கொள்ளவும் பின்பு அதில் ரவை மற்றும் முந்திரி பருப்பை வறுக்கவும் இன்னொரு கடாயில் வெண்ணீர் வைக்கவும்.

முந்திரி பருப்பு நன்றாக வறுத்த பிறகு அதில் அரை கப் தண்ணீர் ஊற்றவும்.
பின்பு அரை கப் தண்ணீரில் தண்ணீரில் சிறிதளவு குங்குமப்பூ கலந்து ஒரு 10 நிமிடம் ஊற வைக்க வேண்டும் பின்பு அந்த தண்ணீரையும் ரவையுடன் சேர்த்து கிளறவும்

தண்ணீர் நன்றாக வற்ற பிறகு அதில் அரை கப் சர்க்கரையை கலக்கவும் நன்றாக வெந்த பிறகு கடைசியாக நெய் சேர்க்கவும்

நெய் சேர்த்து கிளிறினால் கேசரி தயார். இதை சூடாக பறிமாறவும்.