வனஸ்பதி உடன் சோடா உப்பு சேர்த்து நன்கு குழைத்து கொள்ளவும் பின் நெய் சேர்த்து நன்கு குழைக்கவும் பின் கோதுமை மாவுடன் தயிர் சேர்த்து நன்கு பிசையவும் பின் சிறிது தண்ணீர் தெளித்து பிசைந்து மூடி இரண்டு மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும்

பின் சின்ன சின்ன உருண்டைகளாக உருட்டி நடுவில் கட்டைவிரல் கொண்டு அழுத்தி பாதுஷா ஷேப் செய்து கொள்ளவும்

அடுப்பில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் ரெடியாக உள்ள பாதுஷாக்களை போட்டு பொரித்து எடுக்கவும் (எண்ணெய் அளவான சூட்டில் இருக்க வேண்டும், போட்டவுடன் மெல்லிய தீயில் வைத்து பின் பாதி வெந்ததும் தீயை மிதமாகவும் எடுக்கும் போது தீயை அதிகமாக வைத்தால் சரியான பதம் கிடைக்கும்)

பின் சர்க்கரை உடன் தண்ணீர் மற்றும் இடித்த ஏலக்காய் சேர்த்து கொதிக்க விட்டு அரை கம்பி பதம் வந்ததும் இறக்கி ரோஸ் வாட்டர் சேர்த்து கலந்து சற்று ஆறியதும் பொரித்து வைத்துள்ள பாதுஷா சேர்த்து பத்து நிமிடங்கள் வரை ஊறவிட்டு எடுக்கவும்

பொரித்த பாதுஷாவும் சர்க்கரை பாகும் ஒரே சூட்டில் இருக்க வேண்டும்