வானெலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, வெங்காயம், மிளகாய், கறி வேப்பிலை, தட்டிய பூண்டு சீரகம் மிளகு சேர்த்து தாளித்து புளியை கரைத்து ஊற்றி அதில் மஞ்சள் தூள், பெருங்காயம், உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும். கொத்துமல்லி இலை தூவி இறக்கவும்.