வெங்காயத்தை பொடிதாக நறுக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும். தோசை தவா அடுப்பில் வைத்து நன்கு காய்ந்ததும் எண்ணெய் தடவ வேண்டும். மாவை கொஞ்சம் கனமாக ஊற்றவும்

இப்போது அடுப்பை குறைவான தீயில் 1 நிமிடம் வைத்து மெதுவாக திருப்பிப் போடவும். இப்போது மீண்டும் இரண்டு நிமிடங்கள் வைத்திருக்கவும். பிறகு மெதுவாக தோசையை திருப்பிப் போடவும் இப்போது வெங்காயம் நன்கு வதங்கி வெந்திருக்கும்