இட்லி அரிசி,உளுந்து,கடலை பருப்பு,வெந்தயத்தை ஐந்து மணி நேரம் ஊற வைத்து அரைத்து எடுத்து,உப்பு சேர்த்து கலந்து ஆறு மணி நேரம் புளிக்க வைக்கவும்

தோசை மாவு,தோசை மிளகாய் பொடியை எடுத்து தயாராக வைக்கவும்.

பின்னர் தோசை தவாவை எடுத்து ஸ்டவ்வில் வைத்து சூடானதும் எண்ணெய் தேய்த்து,மாவை மாவை ஊற்றி, இலேசான தோசையாக தேய்த்து விடவும்.

பின்னர் திருப்பி போட்டு வெந்ததும் எடுக்கவும்.

இப்போது மிகவும் சுவையான,மொறு மொறு பொடி தோசை தயார்.

பொடி தோசையை அப்படியே சாப்பிடலாம். பொடியில் உள்ள காரம் போதுமானது. விருப்பப்பட்டால் தேங்காய் சட்னியுடம் சுவைக்கலாம்.