முந்திரி சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி மிக்சி அல்லது கிரைண்டரில் பொடியாக அரைக்கவும்.

நன்றாக தூள் பெற தூள் கலவையை சல்லடை. தூள் நன்றாக, மென்மையான ஆப்பிள்கள் இருக்கும்.

ஒரு கனமான கீழே பான் சூடாக்க. அதில் சர்க்கரை போடவும். அதில் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

இப்போது சர்க்கரை கரைந்து போகட்டும். சர்க்கரை கரைந்ததும், சர்க்கரை பாகில் ஒரு சரம் நிலைத்தன்மையும் கிடைக்கும் வரை கலவையை கொதிக்க விடவும். கலவை கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் குங்குமப்பூ மற்றும் ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும்.

கையின் முதல் விரலுக்கும் கட்டைவிரலுக்கும் இடையில் சிரப்பை வைப்பதன் மூலம் சிரப்பின் ஒரு சரம் நிலைத்தன்மையை சரிபார்க்கவும். நீங்கள் விரலை அழுத்தி விடுவிக்கும் போது அது ஒரு சரம் காண்பிக்கும். சர்க்கரை பாகு ஒரு சரம் நிலைத்தன்மையுடன் இருக்கும் போது தான்.

இப்போது வெப்பத்தை குறைத்து முந்திரி நட்டு தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

குறைந்த வெப்பத்தில் கிளறவும். 5-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கலவையானது வாணலியின் பக்கங்களை விட்டு வெளியேறத் தொடங்கி மையத்தில் வந்து ஒரு மாவை உருவாக்கும். பின்னர் ஒரு டீஸ்பூன் நெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

இப்போது கலவையை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி வெண்ணெய் காகிதம் அல்லது ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும். கலவையை கைகளால் மெதுவாக பிசைந்து, ஒன்றாக சேர்த்து ஒரு மாவை உருவாக்குங்கள். இதனுடன் மற்ற டீஸ்பூன் நெய் சேர்க்கவும். இது ஆப்பிள்களுக்கு ஒரு நல்ல மெருகூட்டலைக் கொடுக்கும்.

இப்போது உங்கள் உள்ளங்கைகளை கிரீஸ் செய்யவும். ஒரு சிறிய பந்தை எடுத்து மென்மையான வரை உருட்டவும். மேலே உள்ள மையத்திலிருந்து அதை அழுத்தி ஆப்பிள் வடிவத்தை கொடுங்கள். அதில் கிராம்பைச் செருகவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.

அனைத்து ஆப்பிள்களும் தயாரிக்கப்பட்டதும், ஒரு வண்ணப்பூச்சு தூரிகையை எடுத்து அதில் மிகக் குறைந்த அளவு சிவப்பு உணவு நிறத்தை எடுத்து ஆப்பிள்களில் தடவவும். கஜு ஆப்பிள்கள் தயார்