மஞ்சள் எலுமிச்சை பிழிந்த தண்ணியில் மஷ்ரூம் போட்டு நன்றாக கழுகி துடைத்து வெய்துக்கவும்

கடாயில் எண்ணெய் ஊத்தி காய்ந்ததும் அதில் பொடியாக நறுக்கின வெங்காயம் போட்டு வதங்கினதும் கூடவே இஞ்சிபூண்டு விழுது போட்டு வதக்கி க்கவும்

அத்துடன் எடுத்துவைத்திருக்கும் மசாலா, தக்காளி, மஞ்சள்தூள் உருளைக்கிழங்கு போட்டுவதக்கி கொஞ்சமா தண்ணி விட்டு மூடி வைக்கவும்

தக்காளி நல்லா வெந்துமசாலாவின் பச்சை வாசனை போன பிறகு மஷ்ரூம் சேர்த்து தேவையான உப்பு போட்டு தண்ணி விடாமல் வேகவிடடு அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்

ஒரு கரண்டி அடுப்பில் வைத்து காய்ந்ததும் ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணை விட்டு மிளகு சீரகம் கருவேப்பிலை வறுத்து போட்டு, மேலே மல்லி தழை தூவி சப்பாத்தி, நாணுடன் சாப்பிடவும். ருசியான ஆலு மஷ்ரூம் மசாலா ஹோட்டல் ஸ்டைலில்....