கடாயில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி வெந்தயம் சோம்பு பெருங்காயத்தூள் கருவேப்பிலை தாளித்து பச்சை மிளகாயை சேர்க்கவும் பின்பு சின்ன வெங்காயம் தக்காளி பூண்டு ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

இப்போது வதங்கிய வெங்காயம் தக்காளி கலவையில் இதை ஊற்றி நன்றாக பச்சை வாசம் போகும் வரை கொதிக்க விடவும்

என்னை நன்றாக பிரிந்தவுடன் உடன் சுத்தம் செய்து வைத்திருக்கும் மீன் துண்டுகளை ஒவ்வொன்றாக சேர்க்கவும் மேலும் பத்து நிமிடங்கள் நன்றாக மூடி வைக்கவும் இப்போது மீன் நன்றாக வெந்திருக்கும் கடைசியாக சிறு துண்டு வெல்லத்தை அதில் சேர்க்கவும் சுவையான மீன் குழம்பு தயார்