கூனியும் கீரையும்

பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு கருவேப்பிலை போடவும். எண்ணெய் சூடான நிலையில் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். கருவாடு 2 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊறவைத்து 3 முறை நல்ல தண்ணீரில் கழுவி எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். வெங்காயம் வதங்கிய நிலையில், கருவாடு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் கருவாடுடன் சிறிதளவு உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

கருவாடு உடன் முருங்கைக்கீரையை சேர்த்து நன்றாக கிளறி விட்டு பாத்திரத்தை 5 நிமிடம் மூடி வைக்கவும். தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளலாம். கீரை வதங்கிய பக்குவம் வந்ததும் தேங்காய் துருவல் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.