பாலக் கீரை கழுவி கொதிக்கும் தண்ணீரில் போட்டு 2 நிமிடம் விட்டு தண்ணீரை வடித்து விடவும்.இஞ்சி 1 துண்டு தோல் நீக்கி வைத்து,பூண்டு 2 பல் தோல் நீக்கி வைத்து,பச்சை மிளகாய் 3 எடுத்து வைக்கவும்.

பாலக் கீரையை ஆறவிட்டு இஞ்சி,பூண்டு பச்சை மிளகாயுடன் மிக்ஸியில் சேர்த்து அரைத்து விழுதாக்கி வைக்கவும்.சீரகம் 1 டீஸ்பூன்,2 ஏலக்காய்,பட்டை 1 துண்டு, கிராம்பு 2, பிரிஞ்சி இலை 1 எடுத்து வைக்கவும்.பன்னீர் 9 துண்டு நறுக்கி வைக்கவும்.

பெரிய வெங்காயம் 1 பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும். தக்காளி 2 பொடியாக நறுக்கி மிக்ஸியில் ஜூஸ் ஆக அரைத்து வைக்கவும்.கடாயில் வெண்ணெய் 1 டேபிள் ஸ்பூன், 2 டீஸ்பூன் ஆயில் விடவும்.

அதில் சீரகம், பிரிஞ்சி இலை பட்டை,கிராம்பு,ஏலக்காய் தாளித்து,நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதங்கியவுடன் அரைத்த தக்காளி ஜூஸ் மற்றும் அரைத்த பாலக் விழுது உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும் கரம் மசாலா 1/2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். பன்னீர் துண்டுகளை சேர்க்கவும்.

கலக்கி கொதிக்க விட்டு, காசூரி மேத்தி சேர்த்து,பிரெஷ் கிரீம் 1 டேபிள் ஸ்பூன் சேர்த்து கலக்கி விடவும்.

சுவையான பாலக் பன்னீர் ரெடி.சப்பாத்தி,ரொட்டி,நாண் க்கு ஏற்றது.😋😋