ஒரு பௌலில் கோதுமை மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா, உப்பு ஆகியவற்றை சல்லடையில் சலித்து எடு த்து வைத்துக்கவும்

வேறொரு பௌலில் எண்ணெய் விட்டு நாட்டுச்சக்கரை போட்டு விஸ்க் வெச்சு நன்றாக கலந்துக்கவும். கூடவே தயிர் சேர்த்து கலந்து மாவை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக போட்டு கட்டி தட்டாமல் கலந்துக்கவும்

அடுப்பில் கடாய் வைத்து உப்பு போட்டு ஒரு ஸ்டாண்ட் வைத்து 10நிமிடம் pre heat பண்ணிக்கவும். கேக் டின்னில் கொஞ்சம் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணை தடவி கொஞ்சம் மாவை தூவி பரவலாக தட்டி, மீதம் இருக்கும் மாவை கொட்டி விடவும்

டின்னில் கேக் கலவையை விட்டு லேசாக தட்டி (காற்று போக)மேலே முந்திரி மற்றும் பாதாம், திராக்ஷை போட்டு மிதமான சூட்டில் பேக்க பண்ணவும். 45 -50 நிமிடத்தில் நல்ல சுவையான ஆரோக்கியமான நாட்டு சக்கரை கேக் தயார் ஆயிடும்.... கேக் சூடு ஆரினதும் தட்டில் போட்டு திருப்பி எடுத்துக்கவும்.