முட்டை ரோஸ்ட் (Muttai roast recipe in tamil)

இட்லி பானை தட்டில் சிறிது எண்ணெய் தடவி முட்டையை ஊற்றி கொள்ளவும் பிறகு இட்லி பானையில் தண்ணீர் ஊற்றி அதன் மேல் வைத்து சிறிது உப்பு மிளகுத்தூள் தூவிவிடவும்

பிறகு இட்லி பானையை மூடி 15 நிமிடம் மிதமான தீயில் முட்டைகளை வேக வைக்கவும் முட்டைகள் வெந்ததும் ஒரு ஸ்பூனில் உதவிகொண்டு முட்டைகளை தனியாக எடுக்கவும்

ஒரு தட்டில் மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள். கரம் மசாலா

உப்பு சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும் பிறகு வேக வைத்த முட்டையை இதனுடன் சேர்த்து நன்றாக கலந்து 15 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்

தோசை சட்டியில் எண்ணெய் சேர்த்து காய்ந்ததும் மசாலா தடவிய முட்டையை இதனுள் சேர்த்து இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வேக வைத்து எடுக்கவும்

இறுதியாக சிறிது மிளகுத்தூள் தூவவும் முட்டை ரோஸ்ட் தயார்