ப்ரூட் கேக் (Fruit cake recipe in tamil)

கேக் செய்முறை : பட்டர் உடன் பொடித்த சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு பீட் செய்யவும், பின் முட்டை ஐ ஒவ்வொன்றாக சேர்த்து நன்கு பீட் செய்யவும், பின் பைனாப்பிள் எசென்ஸ் மற்றும் ஜீஸ் சேர்த்து நன்கு பீட் செய்யவும்

மைதா உடன் பேக்கிங் பவுடர் பேக்கிங் சோடா உப்பு சேர்த்து ஜலித்து கொள்ளவும்

பின் பீட்டரை நிறுத்தி விட்டு ஜலித்து வைத்துள்ள மைதாவை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

பின் ஐசிங் செய்ய: ப்ரஷ் க்ரீம் உடன் ஐசிங் சுகர் ஐ சிறிது சிறிதாக சேர்த்து நன்கு பீட் செய்யவும் ரோஸ் வாட்டர் கலந்து (ஐஸ்கிரீம் பதத்தில்) பீட் செய்து ஒரு மணி நேரம் வரை பிரிட்ஜில் வைக்கவும்

பின் பைனாப்பிள் ஜெல் செய்ய: பொடியாக நறுக்கிய பைனாப்பிள் உடன் 1/4 கப் சர்க்கரை சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி ஐந்து நிமிடம் வரை கொதிக்க விடவும்

பின் ஆறவைத்து மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து வடிகட்டவும் அதனுடன் 2 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து மெல்லிய தீயில் வதக்கவும்

பின் கார்ன் ப்ளார் உடன் தண்ணீர் சேர்த்து கரைத்து கொதிக்கும் பைனாப்பிள் உடன் சேர்த்து மெல்லிய தீயில் வைத்து கிளறவும்

சாஸ் பதம் வந்ததும் இறக்கி எசென்ஸ் மற்றும் கலர் சேர்த்து நன்கு கலந்து ஆறவிடவும்

பின் கேக் முழுவதும் ப்ரஷ் க்ரீம் ஐ தடவவும் ஒரு மணி நேரம் வரை பிரிட்ஜில் வைக்கவும்

பின் எடுத்து அதன் மேல் ரெடியா உள்ள ஜெல்லை ஊற்றவும் பின் மீண்டும் ஒரு மணி நேரம் வரை பிரிட்ஜில் வைக்கவும்

பின் இதற்கிடையில் அலங்கரிக்க கொடுத்துள்ள சர்க்கரை உடன் தண்ணீர் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க விட்டு இறக்கி ரோஸ் வாட்டர் சேர்த்து கலந்து நறுக்கிய பழங்களை போட்டு அரை மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும்

பின் சர்க்கரை பாகில் இருந்து வடிகட்டி எடுத்து பிரிட்ஜில் வைக்கவும்

பின் செட் ஆன ஜெல் மீது. பழங்களை கொண்டு அலங்கரித்து 5_6 மணி நேரம் வரை பிரிட்ஜில் வைக்கவும்

பைனாப்பிள் ப்ளேவர் வேண்டாம் என்றால் வெனிலா ப்ளேவர் அல்லது ஆரஞ்சு ப்ளேவர் கேக் செய்து கொள்ளலாம் வெனிலா என்றால் பைனாப்பிள் ஜீஸ் பதில் பால் மற்றும் வெனிலா எசென்ஸ், ஆரஞ்சு கேக் என்றால் ஆரஞ்சு ஜீஸ், மற்றும் எசென்ஸ் சேர்த்து கொள்ளவும்