உப்பு மிளகு தூள் மஞ்சள் தூள் சேர்க்க வேண்டும். தர்பூசணியை மூடி வேக வைக்கவும்.

ஒரு அகண்ட பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி அதனுள் தர்பூசணியை வைத்து நன்கு வேகவைக்கவும்.

தர்பூசணி உள்ளே முட்டை நன்கு வேகும் வரை வெளியே தண்ணீர் ஊற்றி தர்பூசணி நன்கு வேக வைக்கவும்.

தர்பூசணியின் நீர் இறங்கி சற்று உப்பு இல்லாத இருந்தால் மீண்டும் உப்பு மிளகுத்தூள் மேலே தூவி பரிமாறவும்.

வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி னால் சுவை இன்னும் நன்றாக இருக்கும்.