ஒரு பாத்திரத்தில் ஆப்ப சோடா உப்பு பேக்கிங் சோடா வெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு குழைக்கவும். 2 கப் மைதா மாவை அதில் சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும. மாவில் சிறிது பால் சிறிது தண்ணீர் தெளித்து கலந்துவிட்டு ஒரு குழி கரண்டி சமையல் எண்ணையை நன்கு காய்ச்சி அதில் ஊற்றி கலந்து பிசையவும்..

மாவை நன்கு உருட்டி பிசைந்து சப்பாத்தியாக தேய்த்து டைமன் அச்சு வைத்து கட் பண்ணவும் போர்க் கொண்டு குத்தி விடவும்.வாணலியில் பொரிப்பதற்கு தேவையான எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் சிம்மில் வைத்து பிஸ்கட் போட்டு பொரித்து எடுக்கவும். சுவையான கரகரப்பான உப்பு துக்கடா தயார். பட்டர் போட்டு செய்யும் பிஸ்கட். நாங்கள் உப்பு துக்கடா என்று சொல்லுவோம். நீங்களும் செய்து பாருங்கள்.