காய்கறிகளை சிறிதாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

சற்று வதங்கியதும் உப்பு மேகி மசாலா தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்

தண்ணீர் கொதித்தவுடன் மேகி நூடுல்சை சேர்க்கவும். அவ்வப்போது கிண்டி வேகவைக்கவும்.

முட்டையை உடைத்து உப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்து அடித்துக் கொள்ளவும்.

மற்றொரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து உடைத்த முட்டை கலவையை ஊற்றி கிளறவும்.

நன்கு உதிர்ந்து வந்தவுடன் அதனை வேக வைத்த நூடுல்ஸ் மேல் போட்டு கிளறி பரிமாறவும்