முடக்கத்தான் கீரை நரம்புகள் நீக்கி இலைகள் தனியாக பிரித்து,அலசி வைக்கவும்.

இப்போது முடக்கத்தான் இலைகள், மிளகு,சீரகம் சின்ன வெங்காயம்,பச்சை மிளகாய், எல்லாவற்றையும் சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும்

தோசை மாவு 6 கரண்டி எடுத்து கொள்ளவும்இதில் அரைத்த விழுதை சேர்த்து மேலும் சிறிது தண்ணீர்,உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.

தோசை தவாவை சூடு செய்து ஒரு கரண்டி மாவை எடுத்து ஊற்றி கொஞ்சம் கனமான தோசைகளாக வார்த்து எண்ணெய் ஊற்றி இரண்டு நிமிடம் வெந்ததும் திருப்பி போட்டு ஒரு நிமிடம் வேகவைத்து எடுக்கவும்

மிதமான தீயில் வேக வைக்க வேண்டும் இல்லை என்றால் சிவந்து விடும்.

இதற்குத் தொட்டுக்கொள்ள தேங்காய் சட்னி,தக்காளி சட்னி பொருத்தமாக இருக்கும்.குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கும்போது இதை க்ரீன் தோசை என்று கொடுத்துப் பாருங்கள் மிகவும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.