மிக்ஸியில் புதினா கொத்தமல்லி பச்சை மிளகாய் பூண்டு சேர்க்கவும்

சிறிது தண்ணீர் விட்டு இதனை மையாக அரைத்துக் கொள்ளவும்... கடாயில் எண்ணெய் விட்டு எண்ணெய் சூடானதும் கடுகு கறிவேப்பிலை பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து தாளிக்கவும் பிறகு அரைத்து வைத்த விழுதை சேர்த்து 2 நிமிடம் மிதமான தீயில் வதக்கவும்

தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை கிளறவும்... குறைந்த தீயில் வைத்து வேக வைத்த அரிசியை சேர்த்து அனைத்தும் ஒன்றோடு ஒன்று கலக்கும் வரை கிளறவும் பிறகு குறைந்த தீயில் 3 நிமிடம் வைக்கவும்

இப்போது அதிக தீயில் ஒரு நிமிடம் வைத்து கிளறி பரிமாறவும்... கொத்தமல்லி புதினா சாதம் தயார்