நறுக்கிய காளான் சேர்த்து வதக்கவும். உப்பு, மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.

தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி வேக விட்டு தண்ணீர் வற்றியதும் அடுப்பை அணைக்கவும்.

பிறகு தோசை கல்லை சூடாக்கி, எப்போதும் போல் தோசை ஊற்றவும். எண்ணெய் ஊற்றி சிவந்து வரும்போது நடுவில் காளான் மசாலாவை வைக்கவும்.

பிறகு மூன்று புறமும் மடித்து விட்டு நன்றாக வேக விடவும்.