கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு சீரகம் கறிவேப்பிலை தாளித்து வெங்காயம் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்

பருப்பு ஓரளவு வெந்ததும் முருங்கைக்காயை இதனுடன் சேர்க்கவும் இப்போது தேவையான அளவு சாம்பார் தூள் மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து கொதிக்க விடவும்

இப்போது புளியைக் கரைத்து இதனுடன் சேர்த்து மேலும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கவிட்டு மல்லித்தழை தூவி இறக்கினால் சுவையான சாம்பார் தயார்