சோயா சங்ஸ் புலாவ்

முதலில் சோயா சங்ச் எடுத்து சுடு தண்ணீரில் போட்டு 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

பிறகு சிறிதளவு மஞ்சள்தூள் மிளகாய்த்தூள் தயிர் சேர்த்து நன்கு கலந்து வைக்கவும்.

ஒரு டம்ளர் பாஸ்மதி அரிசியை நன்கு கழுவி தண்ணீரில் அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

ஒரு குக்கரை வைத்து எண்ணெய் நெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். சூடான பிறகு வைத்திருக்கும் பிரியாணி இலை பட்டை கிராம்பு முந்திரி ஏலக்காய் சேர்த்து வறுக்கவும்

பிறகு வெங்காயம் பச்சைமிளகாய் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

தக்காளி உப்பு கொத்தமல்லி புதினா சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

அனைத்தும் நன்கு வதக்கிய பின்பு நாம் மசாலாவில் ஊற வைத்திருக்கும் சோயா சங்ஸ் அதில் சேர்த்து கிளறவும். அரைமணி நேரம் ஊறிய அரிசியை போட்டு கிளறவும்.

ஒரு டம்ளர் பாசுமதி அரிசிக்கு 2 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கொதிக்க விடவும். குக்கரில் 2 விசில் விட்டு எடுத்தால் சுவையான சோயா சங்ஸ் புலாவ் தயார்.