சர்க்கரை பொங்கல்

பாசிப்பருப்பு சிறிது வறுத்து பின்னர் அரிசி பாசிப்பருப்பு கடலைப்பருப்பு சேர்த்து குக்கரில் 3விசில் விட்டு இறங்கி வைக்கவும்

வெல்லத்தை தூள் செய்து கொள்ளவும்

விசில் இறங்கியதும் வெல்லம் சேர்த்து சிறு தீயில் வைத்து கலக்கவும். நன்கு பச்சை வாசனை போக கொதிக்க விடவும்

வாணலியில் நெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் தேங்காய் பூ முந்திரி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

அதை பொங்கலில் சேர்த்து ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

சிறிய தியில் சிறிது நேரம் அப்படியே வைக்கவும்

சுவையான சர்க்கரை பொங்கல் ரெடி