மக்காசோளம் ப்ரை

தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து 2 கப் இனிப்பு சோளம் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு இனிப்பு சோளம் மிதக்கத் தொடங்குகிறது.

இந்த கட்டத்தில், அடுப்பிலிருந்து இறங்கி தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
அதை குளிர்விக்கட்டும்.

சோள மாவு 3tbs, 1tbs அரிசி மாவு, சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து சோளத்திற்கு மாவு பூசவும்.

ஒரு கடாயை எடுத்து எண்ணெய் சேர்க்கவும்.கொதிக்க சோளம் சேர்க்கவும்.நடுத்தர தீயில் வறுக்கவும், அது மிருதுவாக மாறும்.

இதை வெளியே எடுத்து, சிவப்பு மிளகாய் தூள் 1tbs, சீரகம் தூள் 1/2tbs, சாட் மசாலா 1/2tbs, எலுமிச்சை சாறு 1tbs சேர்க்கவும்.உப்பை சரிசெய்து நன்கு கலக்கவும்.நறுக்கிய கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.