உள்ள வைக்கும் ஸ்டெப்பிங் மீ ரெடி பண்ணு வதற்கு ஒரு பௌலில் முட்டைக்கோஸை பொடிப்பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும் கேரட் கேப்ஸிகம் கொத்தமல்லி தண்ணீர் அனைத்தையும் சிறிது சிறிதாக நறுக்கி உப்பு போட்டு கலக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.

வட்ட வட்டமாக தேய்த்து வைத்த சப்பாத்தி மாவில் நடுவில் வைத்து சுருட்டி வைத்து எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கலாம். மொறுமொறுப்பான பனீர் சமோசா ரெடி இதை சாதித்து தொட்டு சாப்பிடலாம்.